他把手机搁在店里上，屏幕还亮着备忘录，上面记着周一泡、周三酸、周四倒掉。这就是头一个岔口。冷萃液一旦离开粉层，氧化就开始计时，室温下放2小时，顶得上冷藏一整天的变化。第二个岔口在罐子。他用的是广口玻璃 [more…]

他捏着手机备忘录划了半天，抬头问我：部门十几号人，带少了真拿不出手，有没一整包豆回去插电就能煮的？我听完就笑了，这场景太典型。美式滴滤机恰恰合适，20克粉磨成细砂糖粗细，粉水比1比16，水箱加320毫 [more…]