提起亚洲咖啡，人们往往首先想到印尼的曼特宁或越南的庞大规模，却容易忽略同样位于东南亚的菲律宾。这个由七千余座岛屿组成的国家，凭借火山土壤、热带季风气候与充沛雨量，孕育出多个各具特色的咖啡产区。目前菲律宾以罗布斯塔和利比利卡为主栽品种，阿拉比卡仅占少数，产地通常按岛屿或行政大区划分，涵盖科地列拉、卡拉巴冗、民马罗巴、米沙鄢群岛和棉兰老岛，采收期集中在每年10月至次年3月。本文将逐一梳理各产区的海拔、品种与分布特点，带你认识这个被低估的亚洲咖啡产国。

谈到亚洲的咖啡出产国，不少人脑海中浮现的是印度尼西亚或者越南——毕竟印尼拥有名声在外的曼特宁，越南则凭产量位居全球第二。正因如此，菲律宾这个同样在亚洲的咖啡产国，常常被大家所忽视。

菲律宾Philippines

菲律宾共和国（Republic of the Philippines）地处亚洲东南部，是一个由七千多座大小岛屿构成的群岛国家。它北面隔着巴士海峡与中国台湾省相望，西南方向隔苏拉威西海、巴拉巴克海峡与印度尼西亚、马来西亚为邻，西边濒临南海，东边则面向太平洋。

菲律宾国旗为长方形，靠近旗杆一侧是白色等边三角形，三角形中央有一轮放射八束光芒的黄色太阳，三个角各点缀一颗黄色五角星。旗面右侧由红蓝两色的直角梯形组成，上下位置可以互换：和平时期蓝色居上，进入战争状态则红色居上。太阳及其光芒象征自由，其中八道较长的光束对应最早为民族解放和独立而起义的八个省，其余光芒则代表其他省份。三颗五角星分别指代吕宋、萨马和棉兰老岛，蓝色寓意忠诚与正直，红色代表勇气，白色则象征和平与纯洁。

菲律宾群岛的地形以山地为主，山地面积超过国土总面积的四分之三，境内分布着两百多座火山，其中活火山有21座。除了少数岛屿拥有较为宽广的内陆平原，大部分岛屿只在沿海地带存在零星而狭窄的平原。吕宋岛东南部的马荣火山是最大的活火山，棉兰老岛东南部的阿波火山海拔2954米，为全国最高峰。

该国属于季风型热带雨林气候，高温多雨，湿度偏高，台风频繁。年均气温约27℃，年降水量在2000至3000毫米之间。火山土壤、适宜的气候条件以及恰当的降雨量，共同促成了菲律宾发达的农业。

咖啡产区

现阶段，菲律宾大部分地区栽种的是罗布斯塔和利比利卡咖啡豆，仅有少数地区种植阿拉比卡品种。由于全国由七千多个岛屿构成，产区主要以岛屿或土地区域来划分，核心产区包括科地列拉行政区（Cordillera Administrative Region）、卡拉巴冗（Calabarzon）、民马罗巴（Mimaropa）、米沙鄢群岛（Visayas）以及棉兰老岛（Mindanao），采收期通常从每年10月持续到次年3月。

科地列拉行政区（Cordillera Administrative Region）：地处吕宋岛（Luzon）北部，是菲律宾唯一的内陆产区，也是全国海拔最高的产区，海拔区间在1000至1800米。正因如此，该产区低海拔地带种植罗布斯塔，高海拔地带则栽种波旁、铁皮卡、卡杜拉、新世界等阿拉比卡品种。

卡拉巴冗（Calabarzon）：位于首都马尼拉东南方向，大部分区域海拔较低，种植高度在300至500米之间，主要栽培罗布斯塔和利比利卡品种。

民马罗巴（Mimaropa）：该区域由西南部若干小岛组合而成，虽然境内有高山，但咖啡豆仍种在300至500米的低海拔地带，以罗布斯塔品种为主。

米沙鄢群岛（Visayas）：这一区域由众多小岛构成，包括薄荷岛（Bohol）、黑岛（Negros islands）等，火山土壤十分适宜咖啡种植，可惜海拔不足，仅有500至1000米，因此主要栽种罗布斯塔和卡蒂姆品种。

棉兰老岛（Mindanao）：菲律宾最南端的咖啡种植区域，也是产量最大的地区，全国将近70%的咖啡树都种在这里。种植海拔在700至1200米之间，主要栽培罗布斯塔品种，以及铁皮卡、卡蒂姆等阿拉比卡品种。

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