杨枝甘露从粤式糖水演变为杯装饮品，七分甜凭借这一单品在全国开出超1500家门店。9月30日，该品牌在上海长宁龙之梦推出首家杨枝甘露专卖店，仅售三款产品，售价15-20元，开业首周销量破万杯、日营业额超2.5万元。门店以原木简约风呈现，强调新鲜手作。然而消费者评价褒贬不一，有人称赞其为最佳杨枝甘露，也有人批评西米过多、果酱味重、层次感不足。专卖店模式能否延续爆款生命力，值得关注。

过去，攒下零用钱与同窗好友结伴前往街边饮品摊，点上一杯杨枝甘露，是不少人心中珍藏的温馨画面。

杨枝甘露属于粤式甜品，核心原料包括西柚、芒果、西米和椰浆，制作方式以煮制为主。芒果与西柚均富含维生素，使这道甜品兼具营养价值。

在减糖风潮的推动下，原本归类于糖水甜品的杨枝甘露被新兴茶饮品牌改造为杯装形态，随即在市场上迅速蹿红，其中七分甜这一品牌尤为值得关注。

品牌创始人谢焕城曾在接受媒体访问时透露，当时为了规避港式甜品店堂食模式的竞争压力，参考了台式奶茶的外送与外带思路，专门开发出适配杯装的杨枝甘露配方。

七分甜将碗装中的大块芒果改为小丁状，便于吸管吸取，容量也从360ml提升至更适合饮用的500ml。在口感方面，配方经过调整，使产品由浓稠转向清爽。

公开数据显示，以杨枝甘露起家、自称“杯装杨枝甘露首创者”的七分甜，目前全国门店数量已超过1500家。

9月30日，七分甜官方微博宣布，首家“杨枝甘露专卖店”正式开业，选址位于上海长宁龙之梦购物中心。

据了解，该专卖店只供应三款与杨枝甘露相关的饮品：1987经典杨枝甘露、2007鲜芒果杨枝甘露以及杨枝甘露Gelato，定价区间为15至20元。

品牌方解释这三款产品的选择逻辑：1987年代表杨枝甘露品类的诞生年份，以碗装甜品向粤式传统风味与制作工艺致意；2007年对应七分甜推出杯装杨枝甘露的时间节点；Gelato则如其字面含义，是一款融合冰淇淋、糯米与杨枝甘露的饮品。

门店面积约为20平方米，装修以原木色调为主，走简约路线，意在传递“新鲜手作，自然健康”的经营理念。

值得留意的是，店内鲜果展示区陈列着椰子、芒果、西柚等水果原料，顾客还能透过透明操作间，实时观看店员现场处理芒果、补充配料的过程。

对于钟爱杨枝甘露这一单品的消费者而言，专卖店的开业无疑提供了打卡重温经典的绝佳契机。据悉，七分甜专卖店开业第一周销量超过1万杯，日营业额突破2.5万元。

在社交平台上，有网友反映现场排队人数众多，毕竟接近五折的全场优惠确实吸引了大批顾客。

至于味道，则呈现出见仁见智的局面。部分网友认为在所有杨枝甘露中，七分甜的产品最佳，没有之一。

但也有网友吐槽，这杯杨枝甘露喝上几口全是西米，水感偏重，小料缺乏层次感，芒果粒和西柚粒都切得太小，并不推荐。可见为了适配杯装，芒果切丁的做法确实会对口感产生影响。

另有人指出，七分甜的杨枝甘露中芒果酱用量过猛，满口果酱味，加上西柚放得偏多，口感略酸，令人质疑商家何以将其作为招牌。

更有人感叹，杨枝甘露本是不加冰的广东传统小吃，芒果要大块且必须搭配柚子，如今风气日下，加点芒果酱和冰块就敢叫杨枝甘露，与兰州拉面的处境如出一辙。

对此，有分析人士认为，即便杨枝甘露是经过市场检验的大单品，也应当依据消费者反馈持续改良与创新。毕竟在新茶饮竞争日趋白热化的当下，仅靠一招鲜吃遍天显然远远不够。

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