挂耳咖啡凭借便携和接近手冲的风味，成为许多咖啡爱好者的日常选择。但不少人会疑惑：它能不能像速溶一样直接倒进杯子里冲泡？答案是否定的。挂耳包内的咖啡颗粒是研磨后的咖啡豆，无法溶于水，需要借助滤袋进行滴滤萃取。本文将详细拆解挂耳咖啡的正确冲泡步骤，从杯型选择、水温控制到注水比例，并针对不同口味偏好，推荐前街耶加雪菲、巴西喜拉多和印尼曼特宁三款当季挂耳，帮你轻松做出一杯风味饱满的手冲级咖啡。
挂耳咖啡是前街采用新鲜烘焙的咖啡原豆，研磨成适当粗细后，密封在不织布滤袋中制成的便携式滴滤产品，可以理解为简化版的手冲咖啡。
只需备好热水和杯子，随时随地都能享受到单品手冲的风味。因为选用新鲜烘焙的原豆研磨，且不添加糖或植脂末，挂耳咖啡能更完整地释放出咖啡的芳香成分，酸、甜、苦、醇、香达到协调呈现。最终味道取决于所用咖啡豆，完全可以按个人喜好来挑选。
如果你偏爱花香和明亮的酸质，不妨试试 前街耶加雪菲产区当季挂耳 ，中浅烘焙，口感清新，适合不太能接受苦味的朋友；
若你既不喜欢酸，也不想要太苦，可以选 前街巴西喜拉多产区当季挂耳 ，中度烘焙，坚果香气突出，不苦不酸，适合追求均衡口感的人；
如果你完全不想喝到酸味，那 前街印尼曼特宁当季挂耳 会很合适，中深烘焙，带有香料与黑巧克力风味，醇厚感强，甘苦浓郁。
挂耳咖啡和速溶咖啡完全是两回事。挂耳包里的颗粒是咖啡豆碎，其中约七成是木质纤维，无法直接溶解于水，所以不能直接倒进杯子冲泡！！也不能像茶包那样丢进热水里泡（下图是错误示范）。
正确的挂耳冲泡需要准备一个直筒杯，以及一壶约90度的热水，或者把开水晾1~2分钟再用。
撕开外包装后，里面是一个带有两片卡纸、装着咖啡粉的滤包。
滤包上方有一条虚线，沿着虚线撕开，让滤包开口。
然后把两侧的纸片轻轻拉开，稳稳地卡在杯子边缘。
接下来，往滤包里的咖啡粉中少量多次地注水（水一定要浇在咖啡粉上！），每次加水量不要超过滤袋容量的九成。
前街咖啡出品的挂耳包每小袋净重10g。为了萃取出饱满平衡的风味，前街建议的粉水比为1:13～15，也就是注入130-150g热水即可。一次冲太多水，味道容易变淡。
挂耳咖啡属于一次性产品，冲泡一次后风味物质基本释放完毕，冲完直接丢弃就好。再冲第二次不仅没什么味道，还容易析出木质味或令人不适的苦味。
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