想在家里添置一台意式咖啡机，却不知道从何入手？本文围绕家用咖啡机的实用性、主流品牌特点、选购要点以及咖啡豆搭配展开，涵盖德龙、飞利浦、灿坤、格米莱等常见机型的定位与价格参考，同时给出新手友好的前街意式咖啡豆推荐，并附上完整意式浓缩操作流程。无论你是刚刚入门还是准备升级设备，都能从中找到可落地的答案。

打算在家里添置一台意式咖啡机，应该怎样挑选才合适？

冲泡咖啡的途径其实五花八门。若你对风味没有追求，也不在意咖啡品质，甚至不关心咖啡伴侣中可能存在的反式脂肪酸，那速溶咖啡就能满足你。此外，你还能选用可放在炉面上加热的渗滤壶、煮咖啡壶、手冲器具，或者造型独特的爱乐压。但假如你希望每个清晨都能省事地喝到一杯提神的黑色饮品，同时又不想投入太多预算，那么购置一台咖啡机或许是更实际的选择。

市面上的咖啡机型号数以百计，有的表现出色，有的则不尽如人意，大多数则处于中间水平。为了筛选出真正值得入手的机型，美国知名产品测评网站 Stuff.com 的编辑 Sam Kieldsen 做了大量实测——自然也喝掉了很多咖啡——最终给出了四款咖啡机推荐。

（一）咖啡机到底好不好用

电子技术被引入咖啡机之后，磨粉、压粉、装粉、冲泡、清理残渣等酿造环节都实现了自动化控制，既时尚又省事，无需耗费大量时间和精力去执行繁琐步骤，照样能喝到浓郁的咖啡。不少家庭已经添置了咖啡机，午后为自己煮上一杯，也是一种惬意的享受。煮咖啡既讲究又充满乐趣，在许多人眼中，咖啡机还能折射出个人对生活品位的理解。从喝茶到品茶是一种进阶，那么从速溶咖啡过渡到研磨冲泡，同样属于品位的提升。

（二）咖啡机哪个牌子值得买

在咖啡机的知名品牌里，几乎清一色是海外品牌。这一点其实不必对国产品牌过分苛求，毕竟咖啡机发源于国外，中外用户的使用习惯存在差异，国内真正的咖啡机用户规模也有限。目前市面上咖啡机排行榜前十的品牌包括德龙、飞利浦、伊莱克斯、西门子、灿坤、松下、喜客、博朗、东菱、ACA 等。

下面顺带梳理几个家用咖啡机品牌排行情况。

NO.1：德龙咖啡机

德龙是意大利品牌，而意大利素来被视为咖啡机的圣地，德龙在家用咖啡机领域几乎就是高端与品质的代名词。

德龙推荐机型 ECO310，售价 1999 元，容量可达 16 杯以上，采用泵压式结构，属于半自动咖啡机，是咖啡爱好者的优先选项。

NO.2：摩飞咖啡机

摩飞电器源自英国，2006 年在中国市场注册了摩飞电器商标，面向全球消费者提供高品质西式健康家电。在中国大陆，其主营产品包括家用面包机、咖啡机、厨师机、电热水壶等英伦风格小家电。

摩飞咖啡机 MR4677 售价 800 元出头，容量在 5 杯以下，采用泵压式结构，为意式半自动咖啡机。容量虽然不大，但价格比较友好。

NO.3：飞利浦咖啡机

飞利浦 HD7450 咖啡机售价仅 200 多元，容量为 6 至 10 杯，采用滴漏式结构，属于美式全自动咖啡机。

NO.4：灿坤咖啡机

灿坤 TSK-1826B4 咖啡机售价约 400 元，容量在 5 杯以下，采用泵压式结构，为意式半自动咖啡机。

NO.5：格米莱咖啡机

格米莱咖啡机 CRM3005 售价约 1300 元，容量在 16 杯以上，采用泵压式结构，是意式半自动咖啡机。

（三）高品质咖啡机的选购要点

1. 加热系统：

全自动咖啡机依靠热阻板和加热单元来完成加热，一般 43 秒就能从冲煮温度达到所需温度。部分全自动机型配备两套加热系统，好处在于能缩短等待时间。

2. 数码智能控制：

全自动咖啡机采用数码智能控制，LCD 屏可随时显示工作状态，数字显示屏会告诉你设备已准备好做什么、正在做什么，以及需要你做什么，例如何时加水、何时加豆，操作非常直观。

3. 程序设置：

全自动咖啡机的程序设置大体相近，例如杯量控制、温度控制、预磨粉功能、咖啡豆用量调节（含研磨粗细调节）、预置功能等。

4. 清洁功能：

全自动咖啡机的零部件可拆卸，使用后可以把能拆的部分取下清洗，不能拆卸的部分则会自动清洗。

5. 品牌：

品牌选择对咖啡机而言十分关键。这类相对新颖的家电产品，普通消费者在操作中很容易碰到各种问题，而大品牌在销售、客服、技术支持、维修等方面体系更完善，能为消费者提供更好的保障。

家用咖啡机该配什么咖啡豆？这是最关键、也是许多新手最关心的问题。一旦选错，后续麻烦可能不少：要么偏酸、香气单薄，要么过苦、浓烈到难以下咽。刚入手咖啡机的新手通常经验不足，因此建议优先考虑入门级的前街意式系列咖啡。偏爱丰厚油脂的朋友，可以选前街经典拼配；追求口感平衡且性价比高的话，前街黑可可拼配更合适；若不想喝太苦的咖啡，不妨试试中度烘焙的前街草莓糖 espresso 意式拼配，能够感受到玫瑰花、葡萄、蓝莓干的风味。

最后分享咖啡机的操作方法与流程：

第一步：准备咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填压器。

第二步：温杯，可用热水（不建议），也可使用温杯架。

第三步：卸下把手，并清理干净。

第四步：研磨、拨粉、落粉，并轻轻敲击把手，排出空隙。

第五步：让落粉形成小山丘的形状。

第六步：用手指填平，得到一致的粉量，切勿压、按。

第七步：使用填压器进行填压，分为轻压与重压。

第八步：填压成一个完整的粉饼，并把把手打扫干净。

第九步：打开萃取键，冲洗冲煮头。

第十步：锁上把手，打开萃取键，计时并观察流速。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.