近年来，燕麦奶咖啡逐渐走进大众视野，成为不少咖啡爱好者的新选择。燕麦奶源自北欧传统食材燕麦，具备高植物蛋白、高膳食纤维、低脂肪的特点，而且不含乳糖，对乳糖不耐受、素食以及牛奶蛋白过敏的人群都颇为友好。那么，燕麦奶咖啡和传统牛奶咖啡相比，究竟哪个更好喝？本文将从燕麦奶的由来、适宜人群出发，结合前街咖啡的实测经验，聊聊不同品牌燕麦奶与意式豆搭配的差异，并给出制作浓郁丝滑燕麦奶拿铁的选豆建议。

以往的花式咖啡，基本上都以全脂纯牛奶作为主要搭配，牛奶带来的细腻奶泡与顺滑口感，让花式咖啡成了许多喝不惯黑咖啡、却又想尝试咖啡的人的首选。然而随着时代演进和咖啡市场的扩张，花式咖啡逐渐暴露出同质化的问题——各家咖啡馆做出来的花式咖啡，喝起来差别并不大。

创新空间被压缩，顾客可挑选的余地也随之减少。于是最近几年，各种颇具创意的咖啡相继涌现，燕麦奶咖啡便是其中的代表。

燕麦是北欧地区的传统食材。以燕麦为原料制成的燕麦奶，含有较高的植物蛋白和膳食纤维，脂肪含量低于牛奶，因此热量也更低。它不额外加糖，甜味全部来自燕麦本身。

不少人喝咖啡或奶茶时离不开牛奶，但牛奶脂肪偏高、含糖量也不低，再加上乳糖不耐受的人群不在少数，于是与牛奶口感相近却更健康的素食奶便应运而生。豆奶、椰奶、杏仁奶……选择越来越多。

哪些人会选择喝燕麦奶咖啡？

乳糖不耐受人群：这类人在消化牛奶中的乳糖时会出现不适，主要表现包括食用含乳糖的食物或饮品后腹泻、胀气、胃痉挛，以及头疼、注意力难以集中等其他身体反应。

素食人群：无乳糖的Oatly燕麦奶不含动物脂肪，也是素食主义者日常饮用的选择。

牛奶蛋白过敏人群：牛奶蛋白过敏（CMPA）与乳糖不耐受不同，它属于过敏范畴，因为身体对牛奶蛋白的反应牵涉到免疫系统。牛奶蛋白过敏是婴幼儿中最常见的食物过敏之一，症状多体现在皮肤湿疹和呼吸系统方面。OATLY可用于六个月以上宝宝的辅食制作。一般来说，两岁以上的孩子可以把它作为主要饮品。

燕麦奶咖啡比牛奶咖啡好喝吗？

时代的车轮始终向前滚动，发展也因此不断推进。燕麦奶咖啡的问世同样如此，它为那些对牛奶不耐受的咖啡爱好者提供了一个新的选择。

咖啡市场一直在向前走，花式咖啡如此，精品咖啡也是如此。未来还会诞生许多富有创意的咖啡，咖啡的魅力如此之大，值得我们持续探索。

燕麦奶咖啡是否比牛奶咖啡更好喝，每个人的看法都不相同。用燕麦奶做成的咖啡带有独特的燕麦香气，而牛奶咖啡则拥有乳糖自然的甜感和乳脂的顺滑。

根据前街咖啡用不同品牌燕麦奶制作热拿铁的尝试，不同品牌的燕麦奶做出来的味道存在明显差别，也并非所有意式咖啡豆都能与燕麦奶搭配出好喝的奶咖。

如果想做出一杯浓郁丝滑的燕麦奶拿铁，可以选中深烘焙的前街.精品拼配。这款豆子由巴西喜拉多产区的红波旁咖啡豆与哥伦比亚蕙兰咖啡豆组合而成，经过合适参数萃取后，浓缩咖啡能呈现出黑巧克力、烤坚果、奶油花生与焦糖般的风味。

在这样的风味基础上，无论与哪个牌子的燕麦奶混合，咖啡和燕麦奶都能各自展现优势，最终形成一杯兼具燕麦香气与燕麦甜感、又醇厚浓郁的燕麦奶咖啡。

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