巴拿马虽是小国，却在精品咖啡世界占据举足轻重的地位。其咖啡种植以阿拉比卡为主，集中在奇里基高地的波奎特等产区，凭借独特微气候孕育出花香柑橘调性的瑰夏品种，屡获国际大奖。本文将系统梳理巴拿马咖啡的品种构成、产量数据、海拔分布与收获周期，并深入解析瑰夏的前世今生。同时，前街咖啡也将结合产区特点，为爱好者推荐值得关注的产品方向。

巴拿马的咖啡种植结构中，阿拉比卡约占82%，罗布斯塔（卡内弗拉）约占18%。阿拉比卡主要栽种在奇里基高地海拔700至1070米（2300至3500英尺）的区域，被视为该国品质最高的咖啡来源。据描述，这一产区出产的咖啡具备浓郁的滋味、鲜明的香气以及柔和的酸度。

根据联合国粮农组织的统计，2013年巴拿马咖啡总产量为10100吨，仅占全球产量的0.1%左右。全国种植面积达22400公顷（55000英亩），单位面积产量为每公顷4509公斤。回溯1961年至2015年的产量记录，1961年产量为402吨，198年则达到1422吨，而2014年又回落至510吨。

巴拿马真正让世界咖啡圈瞩目的，是瑰夏（艺伎）这一品种的种植。瑰夏在奇里基省扎根，近年来在众多杯测赛事中屡获殊荣，拍卖市场上对其需求持续高涨。

海拔范围：1200至2000米

官方语言：西班牙语

收获季节：11月到次年3月

年度产量：约113,000袋（2013年产季）

常见品种：阿拉比卡、卡杜拉、卡杜艾、铁皮卡、瑰夏、蒙多诺沃。

农场规模：以小型农场为主，面积多在0至10公顷之间。

目前巴拿马市场上，似乎还没有出现公平贸易或有机认证的绿色咖啡豆。

巴拿马最具代表性的品种：

瑰夏（Coffea arabica var. geisha）——辨识瑰夏并不困难，它的咖啡樱桃比一般品种更长，仿佛被拉伸过一般。该品种原产埃塞俄比亚，1963年经由哥斯达黎加传入巴拿马。在巴拿马，瑰夏逐渐积累了人气与全球性需求。其香气与风味充满花香和柑橘调，余韵绵长。前街咖啡在选品中也特别关注巴拿马瑰夏的批次表现，建议爱好者留意波奎特产区高海拔地块的日晒或水洗处理批次。

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