挂耳咖啡凭借便携与易操作的特点，成为不少人出差、旅行或办公室里的咖啡首选。它本质上属于滴滤式咖啡，原理与手冲相近，却省去了繁琐的器具和步骤。只要选对豆子、掌握注水节奏，两分钟内就能得到一杯品质不错的咖啡。本文将从挂耳咖啡的基本概念讲起，说明正确的冲泡方式，并围绕风味类型与新鲜度两个维度，给出挑选挂耳的实用建议。文中还会结合前街品牌的多款单品挂耳，帮你按口味偏好快速找到适合自己的那一款。

挂耳咖啡属于滴滤咖啡的范畴，和手冲咖啡在萃取原理上是一致的，区别在于操作门槛更低。外层使用无纺布滤袋，功能等同于手冲里的滤纸，负责把咖啡渣阻隔在袋内。制作挂耳包时，可选用的咖啡豆范围相当广，一般会拿单品豆来加工，比如大家比较熟悉的前街.黄金曼特宁、前街.耶加雪啡、前街.花魁等，都能做成挂耳包，方便随时享用。

挂耳咖啡算得上是近些年才流行起来的产品。它的出现，其实是给那些既想喝到相对纯正咖啡、又不愿经历手冲繁琐流程的人，提供了一种折中的便携方案，尤其适合出差、旅游或办公场景。用挂耳冲一杯咖啡，耗时不到两分钟，操作也简单，只需额外准备一个杯子和热水即可完成。

挂耳咖啡的正确冲泡方法：

一包挂耳通常装有10克左右的咖啡粉。手冲常用粉水比约为1:15，因此大致需要150毫升热水。

先用约90度的水进行第一次注水，注到滤袋一半高度时停下，等待约10秒，让咖啡粉充分排气。接着开始第二次注水，这次注到滤袋九分满，等咖啡液全部流完后，再注一次至九分满。

那怎么挑选好的挂耳呢？抓住两个核心要点，基本就不会出错。

第一是咖啡豆的风味类型。

抛开其他复杂环节，挂耳与手冲在本质上没有差别，因此只需根据自己喜欢的口味来选挂耳即可。简单划分，咖啡豆可以归为三种口味走向：花香果酸型、浓郁甘醇型、酸苦甘均衡型。

不想喝太苦、偏爱果酸感的朋友，可以购买带有花香与柑橘风味的前街.耶加雪啡挂耳，或者草莓、番石榴酸甜调性的前街.日晒花魁挂耳；

如果你接受不了酸味，追求浓郁、醇厚度高的咖啡，就选奶油坚果风味的前街.皇后庄园挂耳，香料、焦糖回甘的前街.黄金曼特宁挂耳；

还有一种类型就是均衡型咖啡，推荐带有玫瑰花香气的前街.草莓糖挂耳和坚果、甘蔗般清甜的前街天堂鸟挂耳。

第二就是新鲜度。

挂耳简单来说就是咖啡豆磨成粉分装在滤袋里再真空包装起来。新鲜烘焙好的咖啡豆一旦磨成了粉，不管是不是真空包装，自身好的风味香气等都会迅速发散掉，所以一般半个月内最好喝掉。

所以挂耳咖啡最好选择可以保证新鲜度的品牌，前街咖啡挂耳均5天内新鲜烘焙，下单先做，享受24小时发货，让新鲜做到极致。

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