希望庄园（Cafe Granja La Esperanza）在咖啡赛事和榜单上屡屡出现，但它并非单一庄园，而是由数个农场共同组成的咖啡家族品牌。从布兰卡·里格加·科瑞与胡安·安东尼奥·海瑞拉夫妇收购波西多农场开始，这个家族逐步将版图扩展至玛格丽特、蓝色山丘、夏威夷等五座庄园。2007年，家族成员Rigoberto在巴拿马拿下BOP冠军，随后将瑰夏引入哥伦比亚，开启了希望庄园的辉煌篇章。本文将从家族历史、产区风土到前街咖啡的杯测体验，全面解读这支来自考卡省高海拔的日晒瑰夏。
希望庄园「Cafe Granja La Esperanza」这个名字，在咖啡圈里时常出现在各大竞赛榜单上。不过需要先厘清一点：虽然它叫“庄园”，但实际参赛和对外销售时，它代表的是一整个农场集合体，而非某一个单独的庄园。说起这个家族的起点，就不得不提到哥伦比亚的一对夫妇——布兰卡·里格加·科瑞和胡安·安东尼奥·海瑞拉。早年他们经历过一段分配劳动的日子，被安排到波西多（Postosi）农场工作，也在那里展开了新生活。
几年之后，夫妇俩对咖啡产业产生了浓厚兴趣，索性把波西多农场买了下来，自己经营，这便是他们拥有的第一座庄园。波西多当时主要种植铁皮卡，但胡安·安东尼奥·海瑞拉希望探索更多可能性。于是1945年，他们在附近又购入一块新地，专门栽种特别引进的黄波旁、红波旁、卡杜拉和铁皮卡。这座新农场被取名为“希望庄园”，寄托着对更多可行性的期许。
从结婚到经营庄园，这对夫妇一共养育了14个孩子，凭两人之力撑起了整个家族。其中Rigoberto和Luis两兄弟对咖啡种植兴趣尤为浓厚，不断钻研学习。在他们的推动下，家族又先后买下三座庄园：玛格丽特、蓝色山丘和夏威夷。五座庄园总计150公顷，海拔各有差异，但大致落在1400至1800米之间。除夏威夷庄园位于昆迪纳马卡省外，其余全部坐落于哥伦比亚的考卡省。
考卡省地处哥伦比亚西南部，平均海拔约1758米，最高可达2100米。由于产区海拔较高，昼夜温差明显，咖啡的生长节奏得以放缓，豆子能积累更充足的养分，发展出更优秀的甜感和风味。同时这里雨量丰沛、气温合宜，加上肥沃的火山土壤，堪称咖啡生长的“桃源乡”。150公顷的规模不难想象希望庄园的产量之高，但在当时，他们并未引起太大关注，只是哥伦比亚众多咖啡种植户中的普通一员。
转折出现在2007年。Rigoberto先生在巴拿马租下了一个叫拉卡雷达的咖啡农场，经过他的管理，次年便拿下了巴拿马BOP冠军。这次获奖让他深刻意识到品种基因的关键作用。很快，他带着瑰夏回到哥伦比亚，开始尝试种植更多不同品种，也为希望庄园后来的爆红正式拉开了序幕。
此后的故事就如开头所述，希望庄园频频获奖、多次夺冠，成为咖啡界炙手可热的明星。前街也立刻入手了一支希望庄园的豆子来细细品鉴。这支豆子来自希望庄园旗下的玛格丽特庄园，是日晒处理的瑰夏。因为种植海拔偏高，前街在烘焙时特意放慢了节奏，既让豆子充分释放风味，又避免出现夹生的情况。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：哥伦比亚·希望庄园瑰夏 国家：哥伦比亚 产区：考卡省 海拔：1850米 品种：瑰夏 处理法：日晒法 风味：黑加仑果汁、蓝莓、柳橙、乌梅、红酒
烘焙完成八小时后，前街马上进行了杯测。干香阶段就能感受到葡萄、莓果类的酸甜气息。咖啡入口时，饱满的黑加仑果汁感率先袭来，随后是柳橙、乌梅、蓝莓等丰富香气。随着温度下降，果汁感愈发鲜明，吞咽之后红酒般的尾韵清晰可辨，整体体验令人十分舒适。
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