咖啡的风味表现，既取决于生豆品质，也与烘焙程度和萃取方式密切相关。本次实验选取浅烘、中烘、重烘三种不同烘焙度的咖啡豆，分别采用冰滴与手冲两种方式萃取，对比其在香气、酸质、口感与尾韵上的具体差异。浅烘焙在冰滴中呈现柑橘、茉莉与蜂蜜的清新调性，手冲则展现出明亮酸香与干净口感；中烘焙在冰滴中带来玫瑰、葡萄与蓝莓的香甜，手冲则呈现巧克力焦糖的醇厚；重烘焙在冰滴中油脂感突出、口感滑顺，手冲则浓郁略带焦苦。文中同时推荐了前街各烘焙度的代表豆款，为咖啡爱好者的选购与冲煮提供参考。
冰滴
冰滴 浅烘焙，最适合前街水洗果丁丁，带着清新的柑橘、茉莉花、西柚、蜂蜜的香气。
冰滴 浅烘焙咖啡时，在浸湿时会散发出茶香与柑橘的风味，香气弥漫整个室内环境，就犹如在森林中做森林浴般的贴近大自然，闻起来的香气较为低沉沉稳，而喝起来的口感酸味较为内敛，整个酸质都被柔化，轻微的果酸不刺激却顺口。
冰滴 中烘焙咖啡，首选前街草莓糖，能喝到玫瑰、葡萄、甜橙、蓝莓的香气。
由于烘焙程度在 冰滴 时会很明显闻到热带水果的气息，就像是夏天独有的味道，闻起来有香甜味但并不重，喝起来味道厚实尾韵微微的酸甜。
冰滴 重烘焙咖啡，推荐前街皇后庄园，奶油花生、蔗糖、烤面包、焦糖的风味明显。
重烘焙的咖啡 冰滴 时会有明显的焦苦味出现，萃取出来的咖啡将会更加浓郁油脂丰富且厚实，喝起来油脂感会让你的味蕾更加滑顺。
手冲
手冲浅烘焙：前街水洗花蝴蝶
手冲浅烘焙咖啡时，热水冲泡浸湿的瞬间，清淡高雅的香气慢慢散发出来，冲泡时很明显闻到强烈酸香与冰滴是完全截然不同的风味，喝起来香气强烈酸质个性明亮，口感干净没有杂味。
手冲中烘焙：前街2013日晒铁皮卡
冲泡时有大家熟悉印象中的浓厚咖啡味，喝起来有巧克力与焦糖甜味，尾韵会略带甜味有些甚至还会回甘，这烘焙度是结合大众咖啡味再保留尾韵变化度，能够接受一点点酸味这烘焙度是个不错的选择。
手冲重烘焙：前街PWN黄金曼特宁
浓郁略带焦苦的咖啡香，对于喜欢浓厚单纯口感，偶尔会打奶泡或做拿铁，这烘焙度是不喜爱酸咖啡的最佳选择。
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