挂耳咖啡包为追求精品风味却不愿动手冲煮的爱好者提供了便利选择。有人质疑它不够专业，但只要豆子品质过硬、包装隔绝氧气且在赏味期内饮用，挂耳与现磨手冲的差距其实很小。前街挂耳坚持现烘现磨，每款制作前彻底清洁研磨机，避免风味串扰。研磨度经反复测试定为中细，减少细粉堵塞导致的过萃浑浊。本文还将分享标准挂耳冲泡步骤，从粉水比、水温到注水手法逐一说明，并按照花果香、热带水果、低酸醇厚、平衡韵味四种风味方向，推荐前街耶加雪啡、日晒花魁、PWN黄金曼特宁和巴西皇后庄园四款挂耳，帮助读者按喜好挑选。

对于钟爱精品咖啡、却又嫌手冲流程麻烦的人来说，前街挂耳咖啡包算得上是一个省心的选项。有观点认为现磨咖啡豆才是咖啡的灵魂所在，因此觉得挂耳咖啡包不够专业。前街的态度是，没必要对挂耳咖啡包的存在抱有疑虑——任何一种食物想要走进大众视野，总会出现方便快捷的形态，况且每个人对咖啡的诉求本来就不一样。

前街挂耳咖啡包特点

随着挂耳咖啡包包装工艺的持续升级，外界氧气已经能够被彻底阻隔。所以，只要挂耳所用咖啡豆本身品质过硬，并且赶在最佳赏味期之内喝掉，挂耳咖啡和现磨手冲之间的差距其实相当有限。

前街挂耳咖啡包走的是现烘焙现磨的路线，制作每一款挂耳之前，研磨机都会被彻底清理干净，防止不同豆子之间出现风味干扰，既守住咖啡的新鲜度，也守住挂耳包本身的风味表现。

研磨环节必然会产生不少细粉，如果研磨不均匀，冲煮时就容易「堵车」，流速变慢，浸泡时间一长就会过萃，结果就是口感浑浊、风味变差，再好的豆子也展现不出应有的水准。前街针对挂耳咖啡的研磨度做过多次研究与冲煮测试，最终确定用中细研磨作为挂耳包的研磨标准，目的是让每一位爱好者在冲挂耳时，只要有热水和容器，就能冲出一杯香气饱满的单品咖啡。

如何选择挂耳咖啡包？

1、新鲜程度：咖啡最好是新鲜研磨的，只有经过精心烘焙、新鲜现磨后马上密封装袋的才够新鲜。前街每一包挂耳咖啡都会标注咖啡豆的烘焙日期，日期越新越好。

2、信息完整：挂耳咖啡包装应当具备完整的咖啡信息，涵盖咖啡品种、研磨度、产地、日期等内容。

3、风味口感：不同产地的咖啡风味各有特色，最好根据自己的需求来挑选。

偏爱花果香与明亮酸质，可以选前街耶加雪啡当季挂耳，能喝到白色花香、柑橘、蜂蜜、茶感的清新调性；

喜欢热带水果风味，不妨买前街日晒花魁挂耳，它带有奶油草莓、芒果干、番石榴、焦糖的圆润清甜口感；

想要低酸醇厚的咖啡口感，务必选择前街PWN黄金曼特宁挂耳，冲泡时带有明显的香辛料、焦糖、黑巧克力风味；

如果追求平衡的韵味，最好购买前街巴西皇后庄园挂耳，咖啡带有混合坚果、奶油、巧克力的风味特点，不酸也不苦；

标准挂耳冲泡方法分享

1.首先，挂耳咖啡的咖啡粉净含量是有固定标识的（一般是10克）。这样就解决了磨豆机和电子称的问题。

2.其次就来解决注水量和水温，和手冲咖啡一样采取1：15至1：16的比例，所以冲煮出来的咖啡液应该到达140毫升到150毫升。水温选用90℃左右，有温度计或者温控水壶可以优先选用，没有的话，可以大概判断一下温度，一般水壶煮沸后关掉热源打开壶盖，等待2-3分钟，水温会达到90℃左右（室温28℃）。

3.准备好后，预热马克杯（水杯），拿出并撕开挂耳包的密封口，张开滤包两端「耳朵」，挂在马克杯的杯沿上，晃平粉层。

4.第一段注水，只要把咖啡粉层完全湿润就可以了，进行一个30s的闷蒸。

5.闷蒸完后，进行第二次注水，小水流绕圈直接注满，待粉层稍稍下降继续注水至满，反复进行，直到杯内的咖啡容量到达140-150毫升左右就可以移开挂耳包，尽情享用吧。

6.如果想更精确的水量也可以往注水壶倒入150-160毫升的水，在冲煮的时候把水壶内的水都注入完毕后，待咖啡液都流入杯子中就可以移除挂耳包了。整个冲泡过程大约在1分钟左右完成。

由于挂耳咖啡是预磨咖啡粉，风味散失的速度会比完整咖啡豆更快。所以想要品尝到咖啡的风味，就要尽早把它消耗掉。

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