耶加雪菲作为精品咖啡中的明星产区，品类繁多，其中由小农Almaz Bekele生产的日晒G1批次尤为值得关注。在YCFCU的指导与协助下，这款咖啡展现出成熟而丰富的风味层次，杯测表现甚至不逊于知名合作社。前街耶加雪菲G1日晒红樱桃精选成熟度恰好的果实，经日晒干燥与中浅烘焙，呈现出热带水果、白葡萄、蓝莓与橙花的香气，口感顺滑、甜感饱满。本文将带您深入了解Almaz Bekele小农的生产背景、YCFCU的协作模式，以及这款咖啡的具体风味与处理细节。

前街耶加雪菲G1 日晒处理法红樱桃

YCFCU Yirgacheffe G1 Natural Almaz Bekele

国家：埃塞俄比亚

产区：耶加雪菲

海拔：1800-2200m

处理方式：日晒处理法

等级：G1

品种：原生种

风味描述：热带水果、白葡萄、蓝莓、橙花，Body滑顺，甜感饱满

耶加雪菲在全球精品咖啡界享有盛誉，旗下细分品类众多。若您偏爱水果调性突出的咖啡，前街G1日晒红樱桃会是不错的选择。该批次仅采收成熟度恰好的咖啡果实，平铺于阳光下进行干燥，令豆子充分吸收果肉的甜度，同时采用中浅烘焙，既保留了耶加雪菲标志性的花香，又使咖啡香气更为饱满，尤其适合喜欢层次感丰富的朋友。

YCFCU自2002年成立以来，始终致力于品质、市场与农民多向互利的持续发展。除了在经济上关照当地农民，该组织还完成了多项区域建设，包括桥墩、学校、电力系统等基础设施，并在相关知识与种植技术方面提供支持，以提升生豆品质。目前已有26个农民合作社成为其合作伙伴，旗下覆盖约30万名自家小农。部分耶加产区的小农直接与YCFCU合作，合作社会直接指导小农采收成熟樱桃，并协助进行后制处理。单一小农的种植面积非常小，每年仅收成数百甚至数十麻袋的极微量批次，Almaz Bekele便是其中一位合作小农。在YCFCU的指导协助下，今年杯测到的Almaz Bekele产品成熟度相当高，与知名合作社相比，风味表现有过之而无不及，非常值得推荐。

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