前街咖啡上一产季的巴拿马翡翠庄园瑰夏已售罄，新产季预计7月底到港。本文围绕波盖特高地产区与特德曼＆麦克英泰尔庄园的历史渊源，梳理巴拿马精品咖啡的崛起脉络，并深入介绍瑰夏这一珍稀野生品种的风味特质与种植难点。文章重点解析翡翠庄园蓝标、绿标、红标三大产品线的区别，帮助咖啡爱好者在新产季到来前做好选购准备。

上个月，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的上一产季咖啡豆已全部售罄。我们预计7月底新产季的豆子将抵达口岸，届时敬请关注。

巴拿马波盖特（BOQUETE）地区坐落在与哥斯达黎加接壤的齐里基（CHIRIQUI）省，这里正是巴拿马知名瑰夏（GEISHA）咖啡的核心产区，以出产高品质阿拉比卡咖啡豆享誉全球。在波盖特海拔4000英尺的山地中，特德曼＆麦克英泰尔（TEDMAN＆MACINTYRE ESTATE）庄园融合了巴拿马最早的两个咖啡世家——特德曼家族与麦克英泰尔家族的血脉。1925年，加拿大水果商阿力山大-麦克英泰尔（ALEXANDER DUNCAN MACINTYRE）受兄弟约瑟夫影响，迁居波盖特，同年与安吉娜（ANGELA ROSAS）结为连理，并买下一座庄园，命名为“LA CAROLINA”，由此开启咖啡种植。他们的后人至今仍掌管这片庄园，它也成为当地最负盛名的咖啡庄园之一。

事实上，巴拿马咖啡在精品咖啡领域长期未得到应有的认可与关注。品质优异的巴拿马豆常被不良商人用来仿冒夏威夷可那（Kona）甚至牙买加蓝山咖啡。巴拿马咖啡通常价位处于中低区间，但杯中的表现却往往不输任何声名显赫、价格高昂的著名产地。优秀的巴拿马咖啡风味明亮、干净，中等稠度（口感、body）舒适温和，甚至展现出卓越的复杂度。可以预见，未来几年，这些品质出众、价格合理的精品级巴拿马咖啡将在全球范围流行开来。

巴拿马精品咖啡豆介绍——瑰夏（Geisha)

巴拿马瑰夏：一种珍稀的野生品种，世界各大赛事的冠军常客。生豆外形细长，烘焙后带有令人惊艳的柑橘清香，余韵中花香与果甜交织。堪称独一无二的精品咖啡。

瑰夏源自埃塞俄比亚极为稀有的野生品种，其名字可能来自发现该豆的附近一个叫瑰夏的小村庄。咖啡树长得高大，叶片细长，对咖啡锈斑病有抵抗力，树干上分枝的间距很宽。生豆呈细长状，熟豆具有强烈、浓郁的水果香气。由于产量极低，该品种无法进行商业化大宗收购。

咖啡首次在美洲种植大约是在18世纪20年代。如今，咖啡种植业在巴拿马经济中占据举足轻重的地位。1903年11月3日，巴拿马共和国成立。一座拥有近百年历史的咖啡厂就坐落于迷人的茂密热带雨林山谷之中。

高海拔地区的咖啡豆拥有最完整的味道、较高的醇度以及多样化的风味，如巧克力味、焦糖味、花味等。入口温润，酸苦平衡。巴拿马极高地成长豆便是其中尤为出色的代表。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.