坐落于埃塞俄比亚班其玛吉的瑰夏村庄园，由Adam Overton于2007至2011年间深入古老森林寻种后建立。庄园内部划分出竞标、金标、红标、绿标以及查卡多条产品线，各自在品种选用、产量占比、筛选标准与风味呈现上有着明显不同。前街咖啡将带你逐一梳理瑰夏村庄园种植的瑰夏1931、戈里瑰夏与Illubabor Forest 1974三个品种，并详细拆解各产品线的定义与杯中表现，帮助你找到最适合自己口味的那一支埃塞瑰夏。

2007年到2011年这几年间，Adam Overton反复踏入埃塞俄比亚的原始森林，只为寻找表现优异的咖啡品种。经过多次探寻，他最终选定了班其玛吉地区一处名为瑰夏村的地方，在那里建立了自己的庄园，并将所发掘的优良品种引入种植，这座庄园便是如今的瑰夏村庄园。

与广为人知的翡翠庄园类似，瑰夏村庄园同样将旗下产品划分为多条线：竞标、金标、红标、绿标以及查卡。很多咖啡爱好者因此产生疑问：这几条产品线之间到底有哪些不同？

瑰夏村庄园的种植品种 在逐一介绍产品线之前，前街先带大家了解一下瑰夏村庄园种植的品种构成。庄园内主要栽种三个品种，分别为瑰夏1931、戈里瑰夏，以及一个叫做Illubabor Forest 1974（简称IF）的品种。 戈里瑰夏是庄园主在距离庄园约100公里的戈里森林中发现的品种，由于发现地为戈里森林，因此得名戈里瑰夏。虽然名字里带有“瑰夏”，但从下图中不难看出，它的外形与瑰夏并不相似。瑰夏1931则是在当年发现巴拿马瑰夏的那片瑰夏森林中发掘出来的，无论树形还是外观都跟巴拿马瑰夏十分接近，庄园主便以巴拿马瑰夏被发现的年份将其命名为瑰夏1931。

Illubabor Forest (IF)与前面两个品种的来源不同，它于1974年在Illubabor森林中被发现，之后由埃塞俄比亚研究中心培育而成，带有天然抗体。

以上便是瑰夏村庄园的主要种植品种。接下来，前街就为大家逐一介绍瑰夏村庄园的各条产品线。 瑰夏村庄园的产品线 竞标批次： 竞标批次是庄园经过严格筛选后产出的最顶级咖啡，产量不到瑰夏村全年总产量的5%，数量极为有限，只能通过瑰夏村庄园举办的竞拍获得。竞拍批次内部又分为“冠军甄选（Champion's Reserve）”与“庄园甄选（Farm Reserve）”，无论哪一个，都代表着瑰夏村庄园咖啡的最高水准。 金标批次： 金标批次属于瑰夏村庄园非竞标产品线中等级最高的系列，原先的名字是「Rarities」，意为“稀释珍品”。其产量大约只占庄园全年产量的10%，同样十分稀少，并且具备完整的可追溯信息。

金标批次选用的豆种是“瑰夏1931”，正如前街前面所介绍的，这一品种不仅外形与巴拿马瑰夏十分接近，风味表现也颇为相似。前街的豆单上曾经上架过前街瑰夏村金标瑰夏，冲煮后呈现出金银花、柑橘、乌龙茶以及莓果的风味，层次感非常丰富。 红标批次： 瑰夏村庄园红标批次的官方名称是「Growers Reserve」，中文可译为「种植者保护区」。红标批次的咖啡占庄园全年总产量的15%，筛选条件要求必须是单一品种、出自单一地块，并且在杯测中达到88分以上。只有同时满足这些条件，才能归入红标批次。

前街瑰夏村红标瑰夏所用品种为戈里瑰夏，采用中浅烘焙，冲煮后展现出凤梨、柑橘、莓果、乌龙茶以及淡花香的风味，层次同样十分丰富。价格方面也相对亲民，是一款很不错的埃塞瑰夏。

绿标批次： 瑰夏村庄园绿标批次的筛选标准与红标接近，同样要求单一品种且来自单一地块。此外，绿标批次也能通过批次号追溯完整信息，包括农场地块名称、咖啡品种以及处理加工时间等。

查卡批次： 查卡批次可以说是瑰夏村庄园中性价比最高的一条产品线。它混合了庄园所有地块的咖啡豆，因此其中可能包含瑰夏1931、戈里瑰夏以及Illubabor三个品种。可以想见，它的风味层次也会相当丰富。

查卡批次的咖啡有日晒和水洗两种处理方式可选，前街入手的是日晒处理的查卡，采用中浅烘焙。用前街瑰夏村查卡冲煮出来的咖啡口感非常清新，带有柠檬、莓果、乌龙茶和淡花香的风味，口感轻盈，质感干净，十分好喝。 以上就是瑰夏村庄园各条产品线的介绍。如果大家对瑰夏村的咖啡感兴趣，前街咖啡的天猫和淘宝旗舰店均有瑰夏村红标与查卡在售，欢迎前往了解。

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