瑞幸咖啡每周四的运营通知再次让门店员工心头一紧，这次官方公布了「三重芝芝厚抹」、「生椰三重奏拿铁」以及「一整颗生椰」等多款新品。其中「一整颗生椰」的制作方式彻底打破了以往操作习惯，员工需要戴手套取出速冻椰子蛋，将调好的咖啡液灌入椰壳中出品，步骤超过十个，让不少打工人直呼离谱。更令他们头疼的是，这些新品可能全国上线，早班人员还要在半小时内完成大量备料工作，不少人担心独自看店时根本忙不过来。

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每逢周四，瑞幸门店员工的心情总是格外紧张，仿佛回到了高考查分的那一天。原因很简单，这一天是品牌运营方发布最新通知的日子。

瑞幸每周下发的运营通知，直接决定了全国门店员工下一周的工作内容。店员们需要提前学习通知里的各项要求，记住新品配方，了解管理方对门店运营的最新规定。因此今天一早，不少打工人趁着上班间隙频频看手机，生怕漏掉任何一条推送。

还没到中午，第一批收到通知的员工看完官方内容后，纷纷表示眼前一黑，简直不敢相信自己的眼睛。从员工晒出的截图来看，瑞幸将在未来几周内推出「三重芝芝厚抹」、「生椰三重奏拿铁」和「一整颗生椰」等多款新品。其中「一整颗生椰」的做法完全超出大多数人的想象，大家纷纷哀嚎“这也太离谱了”。

按照官方给出的操作流程，员工需要双手戴上手套，取出一颗提前解冻好的速冻椰子蛋，放入打包碗中，再把调制好的咖啡液体从开口处倒进去，盖上杯盖即可出品。

回顾瑞幸以往推出的各类饮品，大多数产品无非是将咖啡浓缩液、果酱、冰块等原料依次倒入打包杯，搅拌均匀就行，步骤不多且简单。而「一整颗生椰」的制作步骤超过十个，还要把混合后的饮品倒进椰子蛋这个盛装容器里，着实让打工人对瑞幸这款前所未有的饮品感到意外。

对此，一些还未接到通知的瑞幸员工抱着侥幸心理，认为这种与品牌方以往研发风格截然不同的新品或许只是地区限定款。但最先得知消息的人表示，这款令人大跌眼镜的「一整颗生椰」即将在全国上线，各地门店的打工人都逃不过戴着手套捧一颗椰子蛋的命运。

经历最初的震惊后，冷静下来的瑞幸打工人开始细数接下来的工作量。他们指出，如果运营通知里的新品接连上架，早班人员每天要准备“三个奶盖+两个茶+奶油枪+巧克力桶+两个冰沙搅拌壶”，才能应付门店营业后的早高峰。

一连串的开早任务让众多早班选手倍感头疼。他们表示，品牌方留给门店的准备时间只有半小时，如果只有一名店员在岗，实际上很难在规定时间内完成全部准备工作。因此在他们看来，一旦通知中提及的新品陆续上架，独自看店的早班人恐怕要提前到店开工，才能在短时间内备好各种新品物料。

图片出自：小红书

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