近日，一位消费者在霸王茶姬门店取餐时，发现店员将已贴标签的打包纸杯层层垒叠，自己的杯子恰好在最底部，由此对杯壁与杯内直接接触可能引发的食品污染提出质疑。帖子一经发出便引发广泛讨论：不少奶茶店员工表示，未使用的纸杯本就以叠放状态出厂，高峰期叠杯更是为了节省操作台空间、提升出杯效率的常见做法；但多数消费者对此并不买账，指出星巴克、瑞幸、喜茶等品牌均有明文禁止此类操作。这场争论的背后，折射出茶饮门店在爆单压力与卫生规范之间的现实两难。

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最近，有网友在社交平台分享了自己在霸王茶姬门店拍下的一张制作间照片，对店员把已经贴好标签的打包杯摞在一起的做法表达了疑虑。

这位顾客称，自己在店里点完单后站在旁边看店员操作，发现对方把贴完标签的纸杯一只只往上叠，而自己那杯的杯子恰好被压在最下面。

目睹这一情形后，该顾客当场发问：“这是可以的的吗？”在她看来，纸杯外壁和杯底属于非食品接触面，况且外壁还贴着打印好的标签，店员这样堆放，势必会让非食品接触面直接碰到杯子内部，也就是食品接触面，从而存在污染食品的风险。

出乎意料的是，这条帖子发出后竟掀起了一场争论。不少奶茶店打工人纷纷晒出自家仓库里尚未拆封的打包杯，表示这些纸杯在投入使用之前本来就是叠着放的，杯外壁和杯内壁早就相互接触了，“物料包装就是摞起来打包的 没办法不接触”。

还有一些店员坦言，门店一旦爆单，几十甚至上百个纸杯如果逐个摊开摆放，操作台面根本不够用，不仅拖慢出杯速度，还很容易在转身或走动时把杯子碰倒。

正因如此，负责点单的店员把贴好标签的杯子叠起来、摞成一根“通天柱”，在很多连锁奶茶品牌的门店里早已是见怪不怪的现象。

尽管有大量奶茶店员现身说法，强调消费者不必为此大惊小怪，但多数网友并不接受这种解释。

一些顾客贴出自己在星巴克、瑞幸等门店拍到的操作台照片，几十个纸杯按照订单先后顺序一字排开，他们认为即便门店再繁忙，也没见过店员把做过标记或贴了标签的杯子摞在一起。也有部分餐饮从业者站在消费者一边，表示打包杯一旦从整摞中取下，为确保食品接触面不被污染，确实不应再叠放。

“星巴克的，从来不让这样干”、“茶百道也不允许”、“一点点也不允许这样，店长会骂的”、“瑞幸不允许这样的，视频监控查到扣分的”、“喜茶不可以督导发现一次罚三千 在喜茶属于交叉感染 单再多都不可以”。

不过，这些从业者也无奈地承认，当茶饮店短时间内要做出上百杯饮品时，为了省出台面空间，不少门店都会默许员工叠放纸杯，“这确实不合规的，不过要是开业那种几十几百的，那就没辙了”、“分情况 不忙的时候一杯一杯不着急 忙的时候前面压十好几杯能一起做的就叠杯一次做”。

网友们认为，部分茶饮店之所以出现这类不合规操作，根源在于门店进入高峰期后，品牌方通常不允许暂停接单，导致饮品制作量远远超出了门店短时间内所能承受的上限。

而员工为了尽快出单，在忙乱之中便会采取纸杯叠放之类方便快速制作的违规做法。因此有网友建议，只要在门店超负荷运转时及时关闭点单渠道，就能有效避免这类问题，但现实中，官方多半不会替门店按下暂停键，只会对员工的行为睁一只眼闭一只眼。

图片出自：小红书

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