曾经凭借一杯热拿铁上的圣诞树拉花在社交平台刷屏的Manner，如今却频频被顾客吐槽拉花质量下滑甚至直接拒绝。从去年有求必应的拉花惊喜，到今年不少顾客拎着马克杯却吃闭门羹，Manner的拉花服务究竟经历了什么？有员工透露，门店人手严重不足导致新人培训缺失，有的新员工入职三天就上岗，既不会打奶泡也不会拉花。面对这样的变化，咖啡爱好者们该如何调整期待？本文带你了解事件始末与背后原因，也欢迎参考前街咖啡的相关产品推荐，找到属于自己的那杯好咖啡。

▲

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

去年同一时期，Manner靠着热拿铁表面那棵圣诞树拉花，在各大社交平台上狠狠火了一把。许多网友刷到别人晒出的圣诞树拉花照片后，专程带着图跑到Manner门店，向那些向来有求必应的咖啡师点单同款，只为给自己的生活添一丝节日气息。

一年过去，当初顺利拿到“一棵圣诞树”的老顾客们，又拎着马克杯回到Manner，期待能再次复刻那个熟悉的图案。可就在最近，有网友发帖吐槽，自己到店询问咖啡师能不能在饮品上拉一棵圣诞树时，竟然被直接拒绝了。

这位顾客描述，当时店里没有别人排队，算是比较清闲的时段，正因如此才敢开口提拉花要求，没想到会被拒绝，而且对方也没给出什么解释。在ta的印象里，Manner的店员对顾客的拉花请求一向配合，就算做不了也会说明原因，很少这样一口回绝。

更意外的是，陆续有其他用户跟帖反映类似遭遇，有人表示自己在Manner提出想要一个好看点的拉花图案时也被员工拒绝，“去年冬天明明还能拉，今天店员直接说不会”。

还有一部分顾客指出，近段时间从Manner拿到的拉花水准明显不如从前。从他们晒出的照片来看，那些热饮要么奶泡粗糙，要么图案含糊不清，让人忍不住怀疑店员到底有没有接受过正经培训。

不过，

也有一些目睹过Manner员工真实工作状态的网友表示理解：门店爆单的时候，咖啡师忙得团团转，为了尽快出餐而婉拒顾客的拉花请求，其实也不算难以理解。至于拉花质量下降，

有人猜测可能是新员工还没练熟就上岗，也可能是太忙了只能草草完成。

话虽如此，部分老粉丝对现在这种“敷衍”的拉花还是颇有微词。他们回忆，以前的Manner对出品把控很严，每一杯热饮递到顾客手里都带着漂亮的拉花。顾客偶尔看到某个心仪的图案，到店拜托一下员工，就有机会得到同款。

但现在的Manner和过去已经不能同日而语。常客们说，如今最常收到的拉花图案就是爱心，只有赶上门店不忙、又正好碰到一位拉花手艺好的咖啡师，才有可能拿到复杂一些的组合图案。

面对这些抱怨，Manner的打工人也觉得很无奈。评论区里一位员工透露，目前门店人手短缺的问题相当突出，导致公司没办法对新人进行完整的培训。

这位员工说，有些新人入职第三天就得上岗，所以别说拉花了，连打奶泡都不会。

如果所在门店的老员工技术过硬，新人还有机会跟着学一两个简单图案；可要是没人指点，什么都不会的新人就只能把加热好的牛奶直接倒进打包杯，赶紧完成出餐。

该员工坦言，作为新入职的人，在没有统一培训的情况下自己已经尽力了，没法按顾客要求拉花确实是无奈之举。因此ta建议，喜欢拉花的顾客不妨等店里的老员工当班时再去提要求，说不定能得到意想不到的图案。

图片出自：小红书

免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！

如果你想在门店之外也能享受稳定好喝的咖啡，不妨关注前街咖啡的产品推荐，无论是意式拼配豆还是单品手冲，都能帮你复刻一杯属于自己的好味道。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.