牙买加蓝山咖啡凭借卓越品质与独特风味，早在上世纪便赢得“咖啡皇帝”的美誉。而在大洋洲，有一个国家的咖啡因种植环境、气候条件及品种都与蓝山极为相似，因而被冠以“小蓝山”之称——这便是巴布亚新几内亚。本文将带你了解巴布亚新几内亚咖啡的起源、主要产区、种植品种，以及它与蓝山咖啡的渊源，并介绍知名庄园西格里（天堂鸟）的特点。同时，我们也会分享前街咖啡推荐的巴布亚新几内亚西高地省天堂鸟咖啡豆，感受其焦糖、可可与杏仁的风味魅力。
牙买加蓝山咖啡的名声经久不衰，其出众品质与风味早在上个世纪就赢得了“咖啡皇帝”的美誉。而在大洋洲，有这样一个国家，其自然条件、地理环境、气候以及咖啡品种都与牙买加蓝山极为接近，因此所产咖啡被冠以“小蓝山”的称号——这个国家就是巴布亚新几内亚。
大洋洲主要由澳大利亚大陆以及散布在太平洋海域的约一万多个岛屿构成，这些岛屿多与火山活动有关，因此火山地貌十分普遍。虽然大洋洲不少国家以农业为主，但真正种植咖啡的国家和地区并不多，仅有巴布亚新几内亚和美国夏威夷州。
巴布亚新几内亚的领土大部分位于新几内亚岛上。该岛被一条笔直的分界线分为东西两部分，西半部属于印度尼西亚，东半部则属于巴布亚新几内亚。该国由新几内亚岛及其周边600多个岛屿组成。岛屿南北两侧为沿海低地，咖啡种植因此集中在中部的新几内亚高地（New Guinea Highlands），这片区域也被称作中央岭或中央山脉，由一系列山脉、火山和山间河谷构成。
在巴布亚新几内亚，海拔1000米以上的地区属于山地气候，平均温度大约在16～27℃之间，年降雨量平均为2500毫米。高海拔山区、火山灰滋养的肥沃土壤、丰富的自然生态、适宜的气候与降水，为咖啡等农作物提供了理想的生长条件，河谷中部因此形成了许多农业产区。
咖啡最初于十八世纪晚期由荷兰水手引入巴布亚新几内亚，十九世纪时在里哥（Rigo）地区逐渐繁衍。进入二十世纪，咖啡已成为巴布亚新几内亚的主要商业产品，该国咖啡种植面积达到了180英亩。
二十世纪初，巴布亚新几内亚由澳大利亚管制，而牙买加是英国殖民地。当时澳大利亚与英国关系密切，于是从牙买加引进了铁皮卡（Typica）品种到巴布亚新几内亚种植，与著名的蓝山咖啡属于同一血统。此外，巴布亚新几内亚的种植环境与牙买加非常相似，海拔和气候类型都颇为接近，因此铁皮卡引进后很快适应了当地环境，成为该国的主要种植品种。巴布亚新几内亚出产的铁皮卡咖啡在风味表现上也十分接近蓝山咖啡，因而获得了“小蓝山”的称号。不过，由于巴布亚新几内亚更靠近赤道，气温略高，细分之下仍存在一定差异。
在巴布亚新几内亚，咖啡种植主要集中在四个高地省份：西高地（Western Highlands）、东高地（Eastern Highlands）、钦布（Chimbu）和吉瓦卡（Jiwaka Province）。当地以小型农户种植为主，约75%的咖啡产品来自小型地方农场，但也存在一些大型庄园，其中最知名的便是西格里庄园（Sigri）。
西格里庄园（Sigri）位于该国最大的咖啡产区西高地省（Western Highlands），该省坐落于瓦吉（Wahgi）山谷之中，附近有著名的死火山哈根山（Mount Hagen），为这里提供了肥沃的火山土壤。加上适宜的气候和充足的降雨，当地农业十分发达。
西格里庄园成立于1950年，是当地最早种植咖啡的产业先驱。该庄园在出口的咖啡麻袋上会印上巴布亚新几内亚的国鸟天堂鸟，因此不少人也将该庄园称为天堂鸟庄园。
西格里庄园的母公司是木匠公司（WR Carpenter company-PNG），该公司在巴布亚新几内亚拥有约1000公顷咖啡种植地，并且是该国最大的咖啡出口商，咖啡豆和茶叶的出口量约占该国80%。该庄园十分注重生态保护，拒绝使用农药和杀虫剂，以保护水源和土壤。多年来，庄园一直坚持高标准的种植和处理方式，向顾客提供品质如一的咖啡。
在前街咖啡（FrontStreet Coffee），同样包括有巴布亚新几内亚这一知名产区西高地省西格里天堂鸟咖啡豆，选用的是铁皮卡（Typica），使用水洗处理法，冲煮后有焦糖、可可、杏仁风味，低温时有轻微酸质，口感醇厚，整体平衡。
想要了解更多咖啡产地资讯信息，请直接扫码关注：咖评
长按二维码关注：
TRANSLATE with
x
English
Arabic Hebrew Polish Bulgarian Hindi Portuguese Catalan Hmong Daw Romanian Chinese Simplified Hungarian Russian Chinese Traditional Indonesian Slovak Czech Italian Slovenian Danish Japanese Spanish Dutch Klingon Swedish English Korean Thai Estonian Latvian Turkish Finnish Lithuanian Ukrainian French Malay Urdu German Maltese Vietnamese Greek Norwegian Welsh Haitian Creole Persian
TRANSLATE with
COPY THE URL BELOW
Back
EMBED THE SNIPPET BELOW IN YOUR SITE Bing Webmaster Portal
Back
The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.
