近十年间，哥伦比亚有一座咖啡庄园在世界各大咖啡赛事上斩获了六十多个奖项，被圈内人称作咖啡界的“当红炸子鸡”——它就是希望庄园。从一对夫妇收购波西多农场起步，到家族逐步扩张至五个庄园，再到2007年租下巴拿马拉卡雷达农场并夺得BOP冠军，希望庄园的崛起之路充满了传奇色彩。本文将带你了解希望庄园的历史脉络、考卡省的风土优势，并品鉴一支来自玛格丽特庄园的日晒瑰夏，感受黑加仑、蓝莓与红酒交织的风味魅力。
在将近十年的时间里，哥伦比亚有一座咖啡庄园在世界各大咖啡赛事上累计收获了六十多个奖项。不只限于高手众多的世界级竞赛，就连哥伦比亚、巴拿马BOP等生豆赛事也都有所斩获。正因如此，圈内人给这个庄园取了个绰号：咖啡界的“当红炸子鸡”。它，就是前街本篇文章要聊的主角——希望庄园！
希望庄园「Cafe Granja La Esperanza」
在深入了解希望庄园之前，有一点需要先弄清楚：希望庄园虽然也是一个庄园的名称，但当我们在某个赛事或榜单上看到它时，它并不单单指某一个庄园。因为此时的它，是集合了数个农场整体，以希望庄园的名义对外参赛和销售。
说到这件事，就不得不提起哥伦比亚的一对夫妇——布兰卡·里格加·科瑞和胡安·安东尼奥·海瑞拉。他们早年间经历了几年的分配劳动，当时夫妇俩被安排到一家名为波西多（Postosi）的农场工作，并在那里开始了全新的生活。
工作了几年之后，这对夫妇逐渐迷恋上了咖啡产业，于是干脆把波西多农场买了下来，自己经营。这是他们旗下的第一个庄园。
由于波西多农场主要种植的品种是铁皮卡，而胡安·安东尼奥·海瑞拉先生希望能孕育出更多的可能性，所以到了1945年，夫妇俩在农场附近又买下了一块全新的土地，专门种植特别引进的黄波旁、红波旁、卡杜拉以及铁皮卡。这个庄园被命名为希望庄园，寓意它能够拥有更多的可行性。
此后，这对夫妇从结婚到经营庄园的这段时间里，一共生育了14个孩子，可以说是凭两人之力壮大了整个家族。其中两个名叫Rigoberto和Luis的孩子对咖啡种植产生了极大的兴趣，他们不断深耕、不断学习。后来在他们的带领下，家族又陆续购入了另外三个庄园，分别是：玛格丽特、蓝色山丘以及夏威夷。
五个庄园的总面积为150公顷，海拔各不相同，但大致都在1400~1800米之间。除了夏威夷庄园位于昆迪纳马卡省以外，其他所有庄园都坐落在哥伦比亚的考卡省。
考卡省位于哥伦比亚的西南部，平均海拔约为1758米，最高可以达到2100米。由于考卡省产区的平均海拔较高，昼夜温差较大，在这里种植的咖啡生长节奏会放缓，咖啡豆因此能够汲取更多营养，发展出更出色的甜度和风味。同时，该地区降雨量非常充沛，温度适宜，且拥有肥沃的火山土壤，所以它同样属于适合咖啡生长的“桃源乡”。
而说起150公顷，如此大的面积，想必大家不难想象到希望庄园该有多么高产，事实也确实如此。但此时的他们并没有掀起太大的波澜，仅仅只是哥伦比亚种植咖啡的其中一户人家罢了。
直到2007年，因为Rigoberto先生的一个壮举，希望庄园得以跨上一个全新的阶层。
2007年，Rigoberto先生在巴拿马租赁了一个名为拉卡雷达的咖啡农场，在他的经营管理下，直接拿下了次年的巴拿马BOP冠军。奖项的到手让他意识到品种基因的重要性。于是很快，他带着瑰夏回到哥伦比亚，并进行更多不同品种的种植尝试，为后续希望庄园的爆火正式打开了大门。
然后就和我们开头看到的一样，在接下来的时间里，希望庄园屡屡拿奖、多次夺冠，成为了咖啡界里当红的炸子鸡。
很好，前街立刻就入手了一支希望庄园的豆子来细品美味。
而这支豆子来自希望庄园旗下玛格丽特庄园产出的日晒瑰夏。因为种植的海拔较高，所以前街在烘焙时适当拉长了烘焙节奏，在保证豆子能够充分释出风味的同时，规避夹生状况的出现。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：哥伦比亚·希望庄园瑰夏 国家：哥伦比亚 产区：考卡省 海拔：1850米 品种：瑰夏 处理法：日晒法 风味：黑加仑果汁、蓝莓、柳橙、乌梅、红酒
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