九月虽至，暑气未消，但连锁咖啡品牌已纷纷抢跑秋季市场。星巴克中国于9月2日官宣推出三款秋季风味饮品，其中燕赵板栗红豆沙拿铁因融合意式浓缩而备受关注。然而，这款以“北方秋栗飘香”为灵感的新品，却因调味酱沉底、板栗风味被掩盖等问题引发消费者吐槽。本文将详细解析新品研发背景、官方介绍与实际出品体验，并探讨热饮与冷饮在呈现上的差异。

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进入九月，天气依然闷热难耐，大家在体感上完全感受不到秋天的气息。不过，连锁品牌的创新节奏并未因此放缓，反而为了迎接即将到来的金秋，纷纷推出换季新品，力争抢占秋季市场的第一波热度。

9月2日，星巴克中国正式宣布，将在国内7300余家门店上线三款秋季风味饮品，分别是燕赵板栗红豆沙拿铁、秦晋火晶柿子星冰乐以及八闽柚子铁观音茶拿铁。

据了解，这些新品的创意源自国内151名伙伴代表组成的“智囊团”，融合了从北到南多地的时令食材，例如板栗、红豆沙、火晶柿子、柚子和铁观音等，历经一个月研发而成。

与另外两款不含咖啡的饮品相比，板栗红豆沙拿铁在风味组合上更为协调，并且因加入意式浓缩而成为周一急需提神的上班族首选。

据悉，研发团队以“北方秋栗飘香”为灵感，选用燕山一带的板栗，搭配红豆沙与意式浓缩咖啡精心调制。实际制作时，门店咖啡师需按比例加入调味酱，以呈现“板栗”和“红豆沙”两种风味。在点单系统中，星巴克将板栗红豆风味酱的默认泵数设为4泵，顾客可依据个人口味自行调整。

对于这款燕赵板栗红豆沙拿铁，星巴克的官方描述是：“板栗的甘甜与浓缩咖啡那焦糖般的甜感在味蕾中缓缓绽放，释放出层层叠叠的美妙感受。这个满杯丝滑醇厚的拿铁，伴随烟火气，一口温暖入秋。”

不难看出，作为秋季第一波上新，星巴克在宣传中刻意突出了“温暖”等秋冬关键词，试图让消费者第一时间联想到板栗红豆风味的热咖啡，而这款拿铁在海报和推广中也均以热饮形式呈现。

然而，当前全国多个城市仍处于高温肆虐的初秋，比起星巴克主推的热咖啡，人们更渴望一杯冰爽透心的冷饮。

可当消费者在星巴克拿到自己点的板栗红豆沙冰拿铁后，只尝到浓郁的红豆味，紧接着是咖啡的苦味与红豆酱过于突出的甜味相互交织，板栗的风味几乎完全被掩盖。更令人意外的是，举起咖啡杯往杯底一看，调味酱根本没有融入拿铁，而是全部沉积在底部。

由于热饮采用不透明纸杯或堂食陶瓷杯盛装，咖啡师会在奶泡表面用深色调味酱勾勒出格子纹路作为装饰，因此最终送到顾客手中时通常卖相不错。即便糖浆未能完全溶解而沉淀在杯底，顾客也难以察觉。

前街咖啡建议，若想尝试这款新品，可选择热饮并充分搅拌均匀，以便更好地感受板栗与红豆沙的融合风味。

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