七月末，瑞幸咖啡在门店系统内推行了一项名为「全量扫码」的打烊新流程，要求员工在闭店前十五分钟对店内所有带有效期标签的物料逐一扫码记录，次日早班还需重复一次。此举在社交平台上引发大量一线员工的抱怨——原本就紧张的人手被进一步挤压，无偿加班时间持续拉长，加上新系统扫码时频繁出现识别失败与异常报错，让这项旨在管控效期的数字化举措，在员工眼中成了徒增负担的「鸡肋」功能。本文整理自咖啡工房，带你了解这场争议背后的具体操作流程与员工真实心声。

▲

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

七月的日历即将翻过最后一页，然而在瑞幸咖啡的基层员工圈子里，一股怨气却在这几天集中爆发，矛头无一例外地指向了管理层——总部新出台的一项规定被大家直呼「太折腾人」。

最近一段时间，社交平台上陆续冒出了大量吐槽瑞幸系统新任务的帖子，跟帖讨论和点赞的员工数量相当可观。大家纷纷抱怨，公司不久前上线了一个叫「全量扫码」的打烊新流程，让本就缺人手的开早班和收晚班环节凭空多出一堆琐碎操作，变相拉长了（没有报酬的）加班时长。

按照员工的说法，瑞幸此前的系统允许门店根据实际情况提前进行打烊、盘点，把各类物料取出来摆放整齐拍完照，所有步骤走完就能下班了。

但新系统改变了这一切：营业结束前一刻钟，扫码任务会自动弹出，员工必须拿手机对着所有贴了有效期标签的物料和产品逐一扫码，无论是已解冻的、已开封的、未开封的，还是当天要报废的物料（此前并不需要扫），一个都不能漏。更麻烦的是，到了第二天，早班同事还得把所有东西再扫一遍。

眼下瑞幸主推的新品大多是加了浓缩果汁的调饮，加上这个品牌出新品的节奏飞快，基本上每家门店的冰箱里都塞满了五颜六色的原料。于是每到打烊时分，瑞幸门店里就常常上演一幕幕宛如「饮料军训」的场景。

如果碰上出杯量大的门店，每次至少得搬出上百瓶浓缩果汁来扫码、拍照、录屏，光是花在「全量扫码」这一项上的时间就要十多分钟。要是只有一个人值班，还得同时兼顾清洗、做单、收班等事务，一通忙活下来，几十分钟的「义务加班」简直成了标配。

不过，真正让门店伙伴火冒三丈的，是面对一堆需要逐个扫码的解冻果汁时，瑞幸的新系统还会掉链子。不知道是手机的问题，还是标签沾了水汽变得模糊，有些码任凭你怎么使劲都扫不出来。好不容易扫完了，系统又提示异常，最后还得员工自己动手校准，打工人们只能无奈感叹这功能实在「鸡肋」。

就连一些老员工也忍不住站出来说话。以前门店通常会安排两到三个人上早班或晚班，工作量分摊下来还算合理，如今在瑞幸值班一天比一天繁杂，很多店却只排一个人来完成这些任务，恨不得长出三头六臂才够用。

一直以来，瑞幸以数字化运营见长，在员工管理上也带着鲜明的数字化导向。据员工透露，这套新系统目前尚处于测试阶段，扫码任务的初衷是防止效期过了却没被发现的情况。

然而，在每天勤勤恳恳干活的打工人看来，开发人员搞出的这个新任务非但没有简化工作流程，反而用更多的步骤（扫码、拍照、上传）去重复同一件事：盘点。用员工的话来说就是：本来挺简单的事，现在整得复杂到不行，还动不动就义务加班，迟早心态要崩。

图片出自：小红书截图

免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.