不同种类的意式咖啡，因其制作工艺与呈现方式的差异，在饮用方法上也各有讲究。若品鉴方式不当，很可能无法充分感受到咖啡的独特风味。前街咖啡今天将针对厚奶泡奶咖、分层咖啡以及Dirty等不同类型，分享相应的正确喝法。从搅拌浓缩咖啡到大口饮用Dirty，每一个细节都影响着最终的口感体验。掌握这些技巧，才能让每一杯咖啡的特色得到完整释放。

想要充分领略各类咖啡产品的独特魅力，除了在制作环节做出调整之外，品鉴方式同样需要相应改变。 确实如此。 某些咖啡在制作时，就是需要配合特定的饮用方法，才能将其特色展现出来。倘若我们采用了错误的方式，很可能在入口的瞬间就无法捕捉到这款咖啡应有的美味。 因此，饮用方法也存在一定差异。前街今天就来聊聊，不同咖啡各自正确的喝法吧！

一、奶泡厚实的奶咖

不少人在喝咖啡时，习惯于一小口一小口地抿。 前街此前提到过，澳白由于奶泡极薄，可以直接喝到咖啡本体，即便是小口品饮，也能感受到澳白的美味。然而拿铁、卡布奇诺这类奶泡厚实的奶咖则截然不同，因为奶泡层十分厚，若小口品尝，很可能只喝到浮在表面的那层油脂泡沫。

这层油脂泡沫主要由浓缩咖啡的Crema与牛奶奶泡共同组成。而油脂中会藏有大量带有苦味的极细粉，所以尝起来会发苦。如果我们小抿一口，仅仅接触到表面这层泡沫，就会因为极细粉的存在，让苦味在口腔中扩散开来。

所以，若不想尝到细粉的苦味，不妨适当加大咖啡杯的倾斜角度。简单来说就是大口一些，穿透奶泡层，直接喝到下方的咖啡液。如此一来，奶泡的苦味会被咖啡的味道掩盖，同时咖啡又能保留奶泡的绵密质感，这正是厚奶泡咖啡独有的特色。

二、出现分层现象的咖啡

许多咖啡会因为人为操作或密度差异，在制作完成后呈现出明显的分层状态。比如浓缩咖啡，其油脂与咖啡液在萃取完毕后，会因密度差距过大而迅速分离。

这时我们就需要借助勺子将它们搅拌均匀，然后再进行品鉴。因为若不充分搅拌，即便一口能同时喝到油脂和咖啡液，浓缩油脂的苦味与咖啡液的强烈风味也会因分层而各自为政，没有融合在一起，整体表现会十分突兀。而单纯摇晃无法将油脂均匀地融入咖啡液中，所以必须使用勺子或其他工具搅拌，之后再品尝浓缩咖啡。 搅拌均匀后的浓缩咖啡，味道非常和谐。油脂的苦味不仅中和了咖啡液的强烈口感，还带来了额外的醇厚度与绵密感，入口更加顺滑，一点也不突兀。

除了浓缩咖啡之外，为了营造更佳的视觉效果，一些商家会刻意让咖啡呈现出分层，例如冰拿铁或其他特调咖啡。这类特意做出分层效果的咖啡同样需要搅拌后再饮用，否则很容易导致某一种原料被优先喝完，整杯咖啡也就失去了组合的意义。因此，面对这类刻意制造视觉效果的咖啡，最好还是先搅拌，再饮用。

三、需要大口饮用的咖啡

上面说的是为了营造视觉效果而刻意分层的咖啡，可能很多朋友会联想到Dirty。但Dirty完全不同，它不需要搅拌。为什么呢？因为它的特色恰恰就在于分层。

热浓缩与冰牛奶，甜牛奶与苦浓缩，这是Dirty要带给我们的独特体验。要想感受到这一特点，就不能通过搅拌让浓缩与牛奶交融。除此之外，也不能小口小口地抿，因为这样同样会使浮在表面的咖啡先被喝完，只剩下一大杯牛奶。所以，对于Dirty这种特别的咖啡，正确的饮用方式就是：大口喝！ 一大口下去，浓缩与牛奶一同入口，它们之间的反差会直接在口腔中呈现。不只是Dirty，康宝蓝也是如此，都需要大口饮用！同时，随着饮用次数的增加，杯内咖啡的味道还会随着原料融合度的变化而产生改变，层次感非常丰富。

说了这么多，相信大家已经非常清楚了。不同咖啡因其特色各异，饮用方式也会随之不同，而在不同的饮用方式下，咖啡还可能展现出截然不同的表现。所以，多尝试一种方式，也未尝不可。

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