最近有消费者在社交平台反映，自己购买的Manner咖啡豆里竟然藏着一颗小石子，幸好倒豆时及时发现，才没有让石子进入磨豆机造成损坏。虽然Manner客服解释称咖啡豆属于农产品，加工中难免有瑕疵，并强调生产环节有专业设备筛选异物，但这样的答复并未让顾客完全满意。这件事也引发了咖啡爱好者对磨豆机安全问题的关注——小石子不仅关乎食品安全，还可能对刀盘造成严重损伤。那么，从生豆到熟豆，咖啡究竟要经历多少轮筛选？前街等品牌又是如何把控品质的呢？

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最近，一位顾客在网上晒出了自己刚入手的Manner咖啡豆，照片中一颗小石子赫然混在豆子之间。

这位顾客是在将咖啡豆倒入磨豆机之前留意到了这颗石子，她也很庆幸自己发现得早，如果石子跟着豆子一起进了磨豆机，后果恐怕不堪设想。心有余悸之余，她立刻联系了Manner客服反映这一情况。

对此，Manner客服最初回应称“咖啡豆属于农作物，由于处理方式存在差异，偶尔会出现石头”，并解释咖啡豆出厂前都经过筛选，但无法保证百分之百没有瑕疵。随后该客服还向生产部门核实，并拍摄了生产线上专业设备的照片，向顾客说明生产过程中确实有清除异物的环节。

然而，这样的解释并未让消费者感到满意。

在不少消费者眼中，选择购买连锁品牌的咖啡豆，图的就是知名品牌对产品质量的背书。如今豆子里确实出现了石头，而客服的回复在他们看来更像是在为生产环节的疏漏找借口，对待顾客反馈的态度也显得敷衍。

客观来说，咖啡豆确实如客服所讲属于农副产品，就像菜市场买来的蔬菜水果一样，难免会带些瑕疵。因此从采摘咖啡果实到最终制成一包包咖啡熟豆，中间需要经过多轮机器或人工筛选，但即便如此，类似情况似乎仍然难以彻底杜绝。

以Manner这包咖啡豆为例，当它还是生豆、尚未进入烘焙环节时，就需要先过一遍筛选。烘焙商会借助专业设备进行拣选，把生豆中的瑕疵豆、小石子、麻袋线头等杂质剔除，之后才会将生豆烘成熟豆。

而在烘焙之后，

可能有些朋友会以为接下来就是分装打包了。其实不然，烘焙好的咖啡豆还需要再经历一次筛选。

可以说，在成为商品之前，咖啡果实要“过五关斩六将”，整个制作流程中要经受手工和机器的多轮筛选，最后才会被封入包装袋，送到消费者手中。只是无论筛选多少次、标准多么严格，也很难保证每一袋里的咖啡豆都完美无瑕，所以有些人在正式冲煮前还会再挑一遍豆子。

不过在经验丰富的咖啡爱好者看来，这种不起眼的小石头的危险程度其实比瑕疵豆更高。因为一旦它进入磨豆机，就会对刀盘造成损伤，严重的话可能把刀盘磕出缺口，那就得将磨豆机送修甚至更换刀盘了。

虽然每包咖啡豆都无法保证十全十美、毫无瑕疵，但小石子的存在不仅是食品安全问题，对于一些没有卡豆安全保护的磨豆机来说，还可能引发机器意外损坏。因此，在磨豆之前务必要再仔细检查一遍。

截至发稿前，这位顾客表示，Manner已经安排售后师傅为她检查机器，她反馈的问题也已得到妥善解决。

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