美国农业部最新报告显示，2024/25年度越南咖啡产量预计可达2900万袋，较此前预测微调，但咖啡价格上涨正激励农户加大投入。尽管干旱与高温曾冲击生产，灌溉与间作等措施在一定程度上缓解了减产压力。与此同时，中部高地种植结构悄然生变，榴莲和百香果等高收益作物分流了部分咖啡面积。出口方面，2023/24财年上半年越南咖啡出口量同比下降7%，国内收购价持续高企，贸易商签约意愿谨慎。市场对官方产量数据存疑，拉尼娜现象或成后续最大变量，新产季采收需等到10月方见分晓。

近日，美国农业部发布了针对越南咖啡产业的评估报告。报告预计，2024/25年度越南咖啡产量将达到2900万袋（每袋60公斤），较此前预估的2910万袋略有下调。这一调整的背景是咖啡价格走高，使得种植户手中资金更为宽裕，从而有能力增加生产投入。

虽然越南近些年频繁遭遇不利天气，但国际咖啡行情的上涨对当地产业形成了支撑。目前，不少农户正借助灌溉、间作等方式，设法减轻此前干旱和高温造成的损害，这在一定程度上有助于遏制越南咖啡产量的下滑势头。

不过从长远看，越南咖啡种植面积预计将大体稳定在60万公顷上下。原因在于中部高地的部分农民正逐步调整种植结构，不再单一依赖咖啡，而是转向榴莲、百香果等收益更高的作物——眼下种榴莲的收入可达种咖啡的两倍。

当然，当前较高的咖啡价格也让部分产区稳住了阵脚。在中部高地的多乐省和林同省等地，咖啡依旧是举足轻重的农作物。

出口方面，海关数据显示，2023/24财年上半年越南咖啡出口量为1594万袋，较2022/23财年同期减少7%。主要进口国包括德国、意大利和西班牙。

结合贸易统计数据以及持续走高的咖啡价格，预计2023/24财年越南咖啡出口总量为2685万袋。与此同时，越南国内咖啡价格同样居高不下，目前当地收购价约为1.18亿至1.23亿越南盾/吨，这让部分贸易商在收购环节面临不小的压力。

由于一些咖农仍持有库存，期待价格进一步上涨后再出手，加上贸易商担心国内收购价与出口价难以平衡，以及此前发生的咖农违约事件，出口商对于签订远期合同普遍持犹豫态度。

高温和干旱已对2023/24年度的咖啡生产造成不利影响，而随着时间推移，这类天气事件预计将更加频繁。

为此，省农业和农村发展部（DARD）与西部高地农业和森林科学研究院（WASI）共同制定了维持并改善可持续咖啡生产的策略，包括以新品种替换老树、鼓励间作以增加遮荫和保水、推广节水灌溉系统，以及协助咖农完成相关认证。

尽管美国农业部认为越南产量有望达到2900万袋，但市场对此普遍持保留态度。此前国际贸易商Volcafe曾预测，越南2024/25年度罗布斯塔产量仅为2400万袋，将是近13年来的最低水平。

市场观点认为，越南当前的天气状况仍不乐观，后续大概率出现的拉尼娜现象可能进一步威胁咖啡产量。此外，越南新产季的采收要等到10月才能展开，未来天气变化仍需持续跟踪。

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