非洲咖啡在全球市场享有盛誉，肯尼亚作为埃塞俄比亚的邻国，同样是不可忽视的优质产国。本文将聚焦肯尼亚中部著名的基里尼亚加产区，介绍其地理气候条件、咖啡风味特征，以及当地知名出口商多门公司DORMANS的运营模式与品质管控。同时梳理肯尼亚咖啡生豆的分级体系，包括官方大小等级与行业杯测分级标准。最后分享前街咖啡入手的基里尼亚加水洗豆杯测表现，带来黑莓、乌梅、小番茄与柑橘的风味体验。

非洲咖啡在全球咖啡市场中占据着相当重要的地位，这不仅仅因为埃塞俄比亚被普遍认为是咖啡的起源地，还因为非洲大陆上分布着许多表现优异的咖啡产国，肯尼亚便是埃塞俄比亚的邻国之一。

肯尼亚kenya

肯尼亚地处非洲东部，赤道从其中部穿过，与索马里、坦桑尼亚、乌干达、埃塞俄比亚以及南苏丹接壤。

该国地形以高原为主，高原平均海拔约为1500米，仅沿海一带属于平原。东非大裂谷的东支从北至南纵贯高原，将其分为东西两块高地。肯尼亚境内湖泊众多，火山林立，其中位于中部高地的死火山肯尼亚山海拔5199米，是非洲第二高峰。

肯尼亚属于热带季风区，大部分区域为热带草原气候。沿海地带相对湿热，高原地区气候温和。每年的3月至6月以及10月至12月为雨季，全年气温在12至24℃之间，年降雨量从西南向东北由1500毫米递减至200毫米。高海拔山区、火山土壤、充足的日照以及适度的降水，为该国农业和旅游业的发展提供了良好条件。

咖啡产区

肯尼亚的咖啡产区数量不少，主要分布在国家的西南部和中部，共有邦格玛Bungoma、恩布Embu、基安布Kiambu、基里尼亚Kirinyaga、基西Kisii、马查科斯Machakos、梅鲁Menu、埃尔贡Mt.Elgon、穆兰加Murang’a、纳库鲁Nakuru、涅里Nyeri、锡卡Thika、泰塔塔维塔Taita Taveta、特兰斯-恩佐亚Trans-Nzoia，共计14个产区。其中捏里、基里尼亚、穆兰加、基安布以及锡卡这几个产区最为出名。

基里尼亚加（Kirinyaga）：该产区也被翻译为麒麟雅加，在当地语言中意为“白色山峰”，海拔高度在1300至1900米之间。它位于肯尼亚中部，紧邻高海拔的肯尼亚山，拥有肥沃的火山土壤、充沛的雨水和凉爽的气候，出产的咖啡以风味强烈、层次丰富、口感扎实而闻名全球，与捏里Nyeri产区一同被视为目前肯尼亚最优秀的两个产区。

此区域的生产者以小型咖啡农为主，他们加入合作社，合作社提供水洗处理厂，咖啡农则将采摘的咖啡果实送往合作社的处理厂进行加工。

多门公司DORMANS

多门公司DORMANS是肯尼亚精品咖啡出口领域非常知名的企业，也是该国最大的咖啡贸易商之一，总部设在肯尼亚首都内罗毕Nairobi。公司业务涵盖生豆加工处理、熟豆加工以及国际贸易等，范围涉及肯尼亚多个咖啡产区以及坦桑尼亚的咖啡豆，在肯尼亚和坦桑尼亚均设有工厂、仓库和处理厂。

多门公司DORMANS以卓越的质量管理著称。在该公司总部，每周大约有1500杯咖啡由专业团队进行杯测和评估，以筛选出优质咖啡。

肯尼亚分级

在一些肯尼亚咖啡豆的信息中，常能看到“AA、AB、FAQ”等标注，这实际上是肯尼亚咖啡无论内销还是外售都会采用的同一套分级制度。分级以咖啡豆的大小和质量作为指标，有明确规定，分为AA+、AA、AB、PB、C、E、TT、T，严格的分级有助于确保咖啡豆品质。

此外，肯尼亚出口和生豆商会针对AA和AB两个等级的咖啡生豆，在官方分级之外还加入了杯测结果的分级（非国家官方），依次为TOP、PLUS（+）、FAQ。他们根据生豆和熟豆的杯测表现，从酸度、醇厚度以及风味三个方面对咖啡豆打分，每项1至3分。例如得分为1-1-1，即为TOP级。

目前，前街有购入肯尼亚基里尼亚加，多门处理厂的水洗咖啡豆，并进行了杯测，在闻香时会有黑莓、乌梅香味，入口会有莓果、小番茄、柑橘风味，绿茶般口感。

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