印度是咖啡传入亚洲的重要门户，不仅出产高产的罗布斯塔，还孕育了风味独特的季风咖啡，产量稳居全球前列。本文前街将带你深入了解印度的地理气候、四大咖啡邦的分布特点，以及当地主要种植的咖啡品种。从泰米尔纳德邦到喀拉拉邦，从肯特到S795，我们将逐一梳理印度咖啡的种植密码，并解析为何罗布斯塔在这里占据主导地位，以及农户如何通过间作香料树提升收益。

咖啡踏入亚洲的第一站便是印度，它在传播史上占据着举足轻重的地位。这里不仅盛产高产的罗布斯塔，还打造出风味别具一格的季风咖啡，产量也排在全球前列。今天，就让前街带你一起探访印度这个咖啡产地吧～

印度India

印度共和国（The Republic of India）地处南亚，是南亚次大陆面积最大的国家。其东北部与中国、尼泊尔、不丹接壤，孟加拉国被夹在东北部国土之间，东部与缅甸相邻，西北部则与巴基斯坦交界。印度东临孟加拉湾，西濒阿拉伯海，国土面积约298万平方千米，下设29个邦和7个中央直辖区。

印度国旗呈长方形，由橙、白、绿三个等宽的横长方形构成，正中央有一个带24根轴条的蓝色法轮。橙色代表勇气、献身与无私，也是印度教士法衣的颜色；白色象征真理与和平；绿色则寓意繁荣、信心与人类的生产力。

法轮源自印度孔雀王朝第三位君主阿育王所建佛教圣地石柱柱头的狮首图案之一，统称“阿育王法轮”，象征着真理与道德，也代表了印度古老的文明。法轮上的24根轴条可代表一天的24小时，寓意国家时刻都在向前迈进。

从喜马拉雅山向南，印度一直伸入印度洋。北部为山岳地区，中部是印度河恒河平原，南部则是德干高原及其东西两侧的海岸平原。平原约占总面积的40%，山地占25%，高原占1/3，但这些山地和高原大部分海拔不超过1000米。

前街了解到，印度全境炎热，大部分地区属于热带季风气候，而印度西部的塔尔沙漠则属热带沙漠气候。印度的气候分为雨季（6～10月）、旱季（3～5月）以及凉季（11～次年2月）。在热带季风气候以及适宜农业生产的冲积土和热带黑土等肥沃土壤条件的配合下，印度大部分土地可供农业利用，农作物一年四季均可生长，自然条件可谓得天独厚。

咖啡产区

前街查阅资料发现，印度的咖啡树多数种植在泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）、卡纳塔克邦（Karnataka）、喀拉拉邦（Kerala）和安得拉邦（Andhra Pradesh）这四个邦内。各邦之内还可根据地理环境细分为更小的产区。每年10月至次年2月是采集期，主要种植阿拉比卡和罗布斯塔品种，其中罗布斯塔占印度产量的70%以上。

泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）：位于印度最南部，以巨型印度寺庙著称，并拥有丰富的动植物群落，是印度主要农业产区之一。咖啡大多种植在Pulney、Nilgirl和Shevarog等区域，海拔在600-2000米。

卡纳塔克邦（Karnataka）：位于印度西南部，自然资源丰富，农作物品种繁多，咖啡产量最高。该邦的Bababudangiri地区被认为是印度咖啡的起源地。主要子产区还有Chikmagalur、Coorg和Manjarabad等，种植海拔在700-1500米之间。

喀拉拉邦（Kerala）：同样位于印度西南部，也是个产量较多的产区。马拉巴海岸位于此地，因此季风马拉巴及有机咖啡在此区发展得比其他地区更好。其子产区为Travancore和Wayanad，种植海拔为400-1600米。在较高海拔地区种植阿拉比卡外，基本种植罗布斯塔。

安得拉邦（Andhra Pradesh）：东高止山脉沿着印度东海岸绵延，为咖啡种植提供了所需的海拔高度。此区咖啡产量相对较少，多数为阿拉比卡，种植海拔在900-1100米。

相比其他产地，印度的咖啡种植条件并不算优异：气候炎热，海拔偏低，空气潮湿，因此植株以高产量的罗布斯塔为主，而阿拉比卡和一些杂交变种占少数，比如肯特、卡蒂姆、S795、S274等比较常见。为了提高收入，当地农户会将咖啡树与其他经济作物一并种植，比如豆蔻、肉桂、丁香等香料树就经常出现在田野里，同时充当咖啡的遮荫树。

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