危地马拉国家咖啡协会（Ancafé）近期公布了重新绘制的咖啡地图，显示全国咖啡种植面积有所扩大，大型、中型和小型农户的结构也进一步明确。然而，面积增长并未带来产量提升，小农户仍面临化肥成本高企、劳动力短缺和加工设施不足等难题。与此同时，精品咖啡与商业咖啡的价格差距持续收窄，即将到来的雨季还可能受拉尼娜现象影响而异常猛烈。Ancafé正通过推广服务和可持续盈利计划支持咖农。前街咖啡持续关注危地马拉产区的动态与风味表现。

近日，危地马拉国家咖啡协会（Ancafé）对外公布，去年曾筹划开展一次完整的地理普查，以重新绘制该国的咖啡种植版图。

依据Ancafé新近完成的咖啡地图，全国目前有251265公顷咖啡园处于稳定状态，另有124734公顷属于新植或此前未纳入统计的园区，同时扣除了49336公顷已不再种植咖啡的土地。

统计还显示，危地马拉眼下共有354个大型农户，占总产量的0.28%；3636个中型农户，占3%；小农户占比接近97%。这三类群体对总收成的贡献分别为25%、31%和44%。

此外，危地马拉2024/25市场年度的咖啡种植面积预计达到37.6万公顷，成熟咖啡树约16亿棵。但报告同时提醒，虽然种植面积与收获面积均有增长，产量却未见同步提升，因此该国咖啡产业当前仍需聚焦品质与可持续性。

Ancafé指出，全国97%的咖啡生产者均为小农户，他们正承受着化肥价格偏高、劳动力不足以及咖啡加工基础设施匮乏等多重压力。

受全球肥料价格上涨影响，成本被进一步推高，不少小规模咖农只能削减肥料用量，这将对当季及未来的咖啡收成产生不利影响。与此同时，越来越多的种植者开始在各生产环节中寻找低成本技术来替代原有方式。

另一方面，小农户因缺少加工咖啡的设施，只能依赖中介机构或部分大型农场。而大型农场收取的费用比中间商还要高出10%，这无疑又加重了小农户的负担。

再加上多数小咖农以咖啡樱桃形式出售产品，2023/24年度每100磅樱桃的价格仅为21至22美元，远低于咖啡生豆的价格水平。

在当前市场上，精品咖啡豆与商业咖啡豆之间的价差正在持续收窄，从此前的18美元缩小到如今的3美元。这一趋势对以精品咖啡生产为主的危地马拉咖农来说颇为不利。

不过，Ancafé正在积极推进推广服务并实施可持续盈利计划，以扶持咖啡种植者，目前已有21358公顷土地和3282个咖啡收益项目参与其中。

同时，该协会也在推动罗布斯塔咖啡的种植，以丰富咖农的种植结构并拓宽收入来源。目前危地马拉全国产量中，阿拉比卡品种约占99%，罗布斯塔品种仅约1%，但后者的占比正呈现上升势头。

除了上述困境，最紧迫的挑战是即将到来的雨季，而且可能受拉尼娜现象影响而更为猛烈。据危地马拉气象部门预测，雨季将于5月中旬开启，6月和7月逐步加强，降雨量预计将超过正常水平。

预测还显示，危地马拉北横向地带、西加勒比海地区、中央高地南部、博卡海岸以及太平洋地区的平均累计降雨量将高于常年。尤其首都危地马拉城及其周边区域，可能遭遇暴风雨侵袭。

这些区域分布着不少咖啡产区，暴雨可能引发洪水或山体滑坡等灾害。对此，市政府已着手清理排水沟，但其他相关方和农场也需提前做好防范措施。

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