Manner全国门店近日上新黄皮汤力美式与黄皮汤力特饮，定价15元，仅限小程序与到店点单。由于含汤力气泡水，搅拌时极易泡沫喷涌，社交平台上涌现大量“受害者”分享狼狈经历——外带杯、自带杯均难幸免。本文梳理喷溅原理、咖啡师应对技巧以及网友总结的防炸妙招，并附前街咖啡相关推荐，帮助咖啡爱好者安全享用这款新品。

▲

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

“Manner你……我好狼狈” “黄皮汤力美式是喷射战士” “Manner黄皮美式受害人出现了” “新品黄皮汤力美式别点！会爆炸！”

最近，社交平台上涌现出大批自称Manner新品“受害者”的网友，纷纷晒出购买咖啡后的“社死瞬间”。不管是外带杯还是自带杯，泡沫四溢喷涌的画面都让人手忙脚乱。

事情起因是，Manner全国门店日前推出两款黄皮风味饮品：含咖啡的黄皮汤力美式和不含咖啡的黄皮汤力特饮，统一售价15元。官方介绍称，两款产品均添加黄皮果汁与汤力气泡水。由于气泡饮品的特性，Manner此次的汤力水咖啡同样只支持小程序和线下到店点单。

因为加入了气泡水，想要呈现广告中那样高颜值、有分层效果的咖啡，咖啡师在出品时需先加入果汁，再倒入气泡水，最后才注入意式浓缩。此时提供风味的浓缩果汁沉在杯底，汤力水也未与咖啡液融合，因此饮用前需要搅拌。

然而这一搅，又“炸”出了一群受害者。为什么说“又”？事实上，Manner去年曾推出一款名为“干姜美式”的气泡咖啡，当时就有大量顾客领教过汤力水咖啡的“爆炸”威力。

随着尝鲜人数增加，点这款汤力水咖啡中招的群体也越来越庞大。有人盖盖子时不小心喷成了趵突泉，有人打完咖啡想回工位慢慢喝，却一路“吐”个不停，有人衣服包包报废，有人鼠标键盘遭殃……真是前一秒笑嘻嘻，下一秒哭唧唧。

这类饮品之所以会溢出、喷洒，主要是因为汤力水在加入热浓缩后会迅速产生大量气泡并不断上涌。如果此时再用吸管搅拌或大力晃动，泡沫膨胀会进一步加剧。当制作咖啡的容器杯口过小或容量不足时，还会出现喷溅，这也是大家频繁“被炸”的原因。

当然，也有不少网友幸免于“被喷”。 比如这位精致的朋友就想到了一个 “ 防 炸 小妙招 ”， 直接拿来2个自带杯，把汤力水和咖啡液分装，主打一个“只要不着急，这咖啡就喷不到我”。也有人机智地 带来一个 超 大容 量的咖啡杯，不仅能 妥 妥地装 下 16oz的咖啡，就连后面因搅拌冒出来的泡沫也全部容纳得下。

或许是频繁擦桌子带来的经验，Manner的咖啡师也不得不炼就出一套制作气泡咖啡的技能：首先确认自带杯的大小，然后倒浓缩的动作必须轻柔，太满了就让客人先啜一口，再继续倒。如果杯子实在太小，咖啡师会只倒一半的汤力水，剩余让客人带回去自己边喝边加。

而见惯“大场面”的咖啡师，最后只能通过立牌来提醒那些点这种气泡类美式还执着要打包的顾客：

图片出自：小红书

免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.