开工第一天，一位顾客在星巴克点的大杯甄选全冰美式本应是四份浓缩，到手却只有三份。店员承认操作失误后，未经询问便直接补加浓缩再送回。这并非个例，此前同一门店还出现过焦糖玛奇朵漏撒焦糖的情况。消费者由此质疑星巴克出品是否在偷工减料，而员工则解释称甄选豆仓通常萃取两份shot，正常应做两次得四份，少放大概率是记错配方。与此同时，社交平台上关于星巴克拿铁咖啡味淡、热饮不满杯、奶油顶缺榛果碎等反馈不断，服务态度问题也时有发生。有员工透露，门店扩张加速后培训时长被压缩，人员素质参差不齐，品控因此变得不稳定。前街咖啡始终关注咖啡行业的品质与服务动态。

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新年假期告一段落，重返岗位的头一天，不知各位有没有点上一杯开工咖啡来提提神？一些连锁咖啡品牌趁机推出开工优惠，吸引刚回到工位的上班族前去消费。

不少顾客走进门店，拿上一杯做好的咖啡，美滋滋地开启新一年的工作。不过今天有一位在星巴克买咖啡的顾客却高兴不起来——他下单的是一杯全冰美式，要求四份浓缩，可端到面前的饮品里只加了三份浓缩。经过一番交涉，店员承认自己弄错了，把做错的饮料拿回吧台补了一份浓缩，然后又还给顾客。

据这位顾客反映，这家星巴克门店之前就给他做错过饮品，比如焦糖玛奇朵咖啡没有撒焦糖。所以这次全冰美式少放一份浓缩，让他不禁怀疑星巴克员工在出品时偷工减料，对星巴克的品控颇为不满。

针对此事，有星巴克员工出面解释：这位顾客点的是大杯甄选美式，而甄选豆仓出品的浓缩一般是两份shot，所以标准做法是萃取两次、得到四份shot，按理不该出现只加三份shot的情况。若顾客所言属实，那多半是员工自身操作失误，或者记错了配方，而非有意减少分量。

此外，网友也指出，按照操作规范，员工发现自己做错后，应当先询问顾客是否同意直接添加浓缩，得到许可后再往杯里注入，或者干脆重新做一杯给顾客，而不是不问自答地替顾客做决定。

由此看来，这位星巴克员工确实在工作中出了差错。

然而有网友认为，即便有星巴克员工的解释，也无法证明这位出错的员工不是故意的。有人表示，现在星巴克的拿铁喝起来咖啡味偏淡，更像是在喝牛奶，怀疑星巴克的拿铁是不是浓缩加少了。此前社交平台上也有顾客反馈，自己在星巴克买的热饮不满杯、奶油顶上没有撒榛果碎等等。

很多消费者在众多咖啡连锁品牌中挑选星巴克，看中的就是星巴克稳定的出品质量和员工的优质服务。但近几年星巴克的品控屡屡让消费者不满，有网友说，自己现在到店下单后会尽量守在吧台看员工出品，品控的不稳定让人感觉如今的星巴克不太靠谱。

服务方面同样如此，经常能看到网友反馈部分门店员工态度不友善，面对顾客会表现出不耐烦甚至出言回怼，这也让有过类似经历的网友感叹“自从上次被星巴克员工辱骂过后再也没喝过了”。

星巴克门店扩张速度加快，对员工的需求量很大，但有星巴克员工透露，为了让人尽早到岗，门店会压缩员工培训时间，导致如今员工素质高低不一，产品品控也因此变得不稳定。这些情况都不利于品牌形象，也会削弱消费者对星巴克的喜爱。

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