Wednesday, September 16 2026

春节不打烊的咖啡师们:三薪、爆单与守店泡面,吧台后的年味实录

February 10, 2024
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除夕守岁、初一拜年,大多数打工人终于可以放下工作歇一歇。但在咖啡行业,有一群人依然站在吧台后面,面对早高峰的爆单、外卖预订单和写字楼放假后忽多忽少的客流。有人冲着三倍薪资干劲十足,有人在岗位上用泡面守到新年钟声,也有人早在除夕前就踏上了回家的路。本文记录了咖啡打工人们春节期间的真实状态,看看这个假期里,谁在忙碌,谁在摸鱼,谁又在偷偷犒劳自己一杯拿铁。

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癸卯兔年的最后一天,大家多半是在除夕守岁的热闹与兴奋中度过,一觉醒来,甲辰龙年的第一缕阳光已经暖洋洋地铺开了。按照法定假期安排,忙碌了一整年的打工人今天大多能歇下来,要么陪家中长辈聊聊天,要么约上三五好友出门走走。

可有这么一群人,除夕也好,大年初一也罢,照样守在吧台后面,被早高峰的订单压得手忙脚乱。没错,说的正是咖啡打工人们。

看到这里,估计不少网友会犯嘀咕:早八族不是都回家过年了吗,怎么还有人买咖啡?还爆单,开玩笑吧?你们咖啡店过年不关门的?这行业已经卷到连假都不放了?……疑问确实一箩筐,但被问得最多的,大概还是咖啡打工人到底上不上班。老实讲,上班的人真不算少。

翻翻评论区,打工人们在线实时打卡:“我在上班”“谁过年还休息”“在上班啊啊啊啊”“说了说了,我在上班”“在上在上”。有人还晒出除夕早上的标签图,配文“一大早想死”,早高峰该爆的单一张没少,世界照常运转,盯着外卖预订单的店员依旧心态崩了。

当然也有不少人清闲得多。写字楼的早八族一放假,订单量跟着往下掉,正好摸鱼偷个懒。有小伙伴闲得没事,干脆给自己做杯拿铁,犒劳一下除夕还在岗的自己。

还有人感慨,别人在家吃大餐看春晚、和和美美守岁,自己却孤零零守在店里,一碗泡面就是年夜饭,硬撑到新年最后一刻。也没办法,除夕夜不少店铺都关了门,想叫个外卖都费劲,泡面成了唯一选择。

春节不打烊的咖啡师们:三薪、爆单与守店泡面,吧台后的年味实录

大年初一开工的小伙伴,精神头倒像今天的阳光一样足。“上呢,狠狠挣三薪”“就狠狠赚三倍”“上班上班,三薪,干到吐血”“必须上,为了明天的初三三薪”“三薪我必须拿下!”。俗话说有钱能使鬼推磨,节假日三倍工资也能让咖啡师继续站好岗,为顾客端上新春第一杯好咖啡。

不过也不是所有咖啡打工人都在上班。有一部分人在除夕之前就已经进入休假模式,趁着假期出门好好玩一趟放松心情,或者回老家和亲戚朋友聚聚、唠唠家常。“早就放假了”“在家休息”“哎嗨俺回家过年喽”。

春节不打烊的咖啡师们:三薪、爆单与守店泡面,吧台后的年味实录

那么,同为咖啡打工人的你,此刻是在吧台后面忙得团团转,还是在家嗑着瓜子看电视呢?

图片出自:小红书

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