茶颜悦色再度布局细分赛道，全新子品牌古德墨柠于9月19日在长沙一口气开出五家门店。与主品牌类似，古德墨柠没有独立门店，而是嵌入茶颜悦色大店中划区经营，借助母品牌客流迅速吸引打卡人群。这并非茶颜悦色首次孵化副牌，从早期的知乎茶也到2022年的鸳央咖啡，其多品牌策略已持续多年。柠檬茶市场增长势头强劲，美团报告显示2022年销量同比增幅超130%，古德墨柠显然意在分食这块蛋糕，年内计划在长沙铺设15至20家店。然而新品牌刚亮相便遭遇消费者吐槽，核心争议仍集中在茶颜悦色标志性的核销排队模式，以及菜单命名过于写意导致点单困难。

茶颜悦色又一次在茶饮圈掀起了波澜。

9月19日，茶颜悦色旗下的子品牌古德墨柠正式官宣，首批五家门店同步在长沙开门迎客。目前古德墨柠并未独立开设店面，而是从茶颜悦色现有大店中辟出一块区域进行试水。依托主品牌自带的流量和客源，新店很快便吸引了大批消费者前去打卡体验。

这已经不是茶颜悦色头一回试水细分市场了。2015年，该品牌曾推出姐妹品牌“知乎茶也”，到2019年底又将该品牌收编进茶颜悦色门店，不再独立运营。2022年8月，茶颜悦色又创立了子品牌“鸳央咖啡”，主打“新中式咖啡&茶”概念，价格定位在中低端区间。

从另一面看，柠檬茶赛道依然具备广阔空间。美团《2022茶饮品类报告》的数据表明，2022年柠檬茶销量同比增幅超过130%，增长动力十足。此时推出古德墨柠，显然是公司瞄准了柠檬茶市场的巨大潜力，希望从中切走一块蛋糕。据了解，古德墨柠今年打算在长沙落地15到20家门店。

新品牌初来乍到，消费者本来满怀期待。可古德墨柠首次登场就引来了不少批评声音。

被吐槽最多的地方，依然是极具茶颜悦色辨识度的“核销”机制。和主品牌一样，古德墨柠也不提供小程序点单功能，顾客只能先到店排队下单，再排一次队等候取餐。取餐环节中，店员会扫描单据上的二维码完成核销，然后按照点单内容现场制作。店面本就不大，却被划分成点单、核码和取餐三条长长的队伍。

这样一来，顾客不得不从头到尾守在店内，时间成本相当高。难怪有网友抱怨：“又是这种破模式，排队点排队取，磨磨唧唧。”“我真的想不通柠檬茶为什么也要罚站？”“茶颜特色，想喝先罚站…”“罚站文化真的要抵制！”

新品牌的菜单设计是另一个被集中吐槽的点。从网上流传的图片来看，菜单上的字体和饮品名称都格外醒目，风格与众不同。按照品牌部相关负责人的解释，古德墨柠想要借助丰富多样的形式来呈现中国传统文化美学，所以从饮品命名到门头LOGO都走古香古色的路线。

不过，许多到过现场的网友反馈，这样的菜单内容让人完全摸不着头脑。“昨天点单的时候愣是不知道要点什么。”“我看着小程序里的‘逍遥篇’‘放青松’这种大标题，以及多数写意抽象的饮料名字，真看不懂你具体在卖什么。”“能不能改回原来这种，文艺风真的不适合你家。”

继副牌鸳央咖啡之后，茶颜悦色在饮品赛道上又布下一枚棋子。古德墨柠能否企及茶颜悦色的高度、再创辉煌？且让我们拭目以待。

图片来源：网络

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.