焦糖玛奇朵的名字里藏着浪漫的寓意——macchiato被解读为“烙印”，整杯饮品便有了“甜蜜烙印”的象征。天气炎热的时候，自己动手做一杯冰焦糖玛奇朵，既能解暑又能享受动手的乐趣。做法其实并不复杂：先在冰牛奶里兑入浓缩咖啡，再铺上一层打发好的细腻牛奶奶泡，最后在表面淋上焦糖浆，用拉花针勾勒出想要的纹路即可。本文由前街咖啡一步步演示完整流程，从备料到出品共八个环节，所需器具和材料都很常见，跟着做就能复刻出一杯颜值与风味兼具的夏日咖啡。

焦糖玛奇朵里“macchiato”一词被赋予了“烙印”的含义，因此这款饮品也常被称作“甜蜜的烙印”。炎热的季节里，不妨试着自己动手做一杯冰焦糖玛奇朵来消消暑。

冰焦糖玛奇朵的做法可以这样理解：往冰牛奶中注入浓缩咖啡，随后铺上打发到绵密的牛奶奶泡，再在奶泡顶端淋入焦糖糖浆作为点睛之笔，用拉花针勾画出漂亮的纹样，一杯好喝的冰焦糖玛奇朵就大功告成了。

下面由前街来具体演示整个制作流程。

第一步：

先备齐一个容量约200ml的冰杯、一份15ml的焦糖糖浆、一个法压壶，以及冰块、牛奶和拉花针（牙签也可）。

第二步：

往冰杯中放入60克冰块，再倒入70克牛奶。

第三步：

萃取38克浓缩咖啡备用。

第四步：

把浓缩咖啡倒进牛奶里。

第五步：

取40克牛奶倒入法压壶，打发至绵密奶泡状态。

第六步：

用勺子撇去表层粗糙的大气泡，舀出细腻的那部分奶泡，轻轻铺在咖啡液面上。

第七步：

将焦糖糖浆淋在绵密的奶泡表面。

第八步：

拿拉花针（没有的话用牙签代替）从米字形中心开始，按顺时针方向向外画圈，勾勒出图案。

这样，一杯冰焦糖玛奇朵就做好了。

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