在奶咖的世界里，奶的选择早已不局限于牛奶，从燕麦奶到冰博克，创新层出不穷。但近日俄罗斯彼尔姆一家咖啡馆却将母乳作为咖啡用奶，制作出母乳卡布奇诺，售价高达650卢布，约为普通咖啡的四倍。这家咖啡馆老板马克西姆·科别列夫表示，已有9位哺乳期母亲供应母乳，每天约5升，并计划年底前日销千杯。不过，这种母乳制品在我国被明令禁止作为商品经营。本文将带您了解这一奇特现象背后的细节。

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对于钟爱奶咖的人来说，奶的品质与咖啡豆同等重要。相比以苦味、酸味为主调的咖啡，奶的包容性显然更强。从燕麦奶、冰博克、厚椰乳，到水牛奶、超级奶……咖啡用奶的选择愈发“挑剔”。而最近，竟有一家咖啡馆用母乳来制作咖啡。

5月16日，俄罗斯网络媒体Mash报道称，当地一家小型咖啡馆已开始供应母乳咖啡，售价是普通咖啡的四倍。

这家咖啡馆坐落于俄罗斯乌拉尔地区的彼尔姆市，老板马克西姆·科别列夫名下共有三家咖啡馆。他透露，目前已售出大约50杯特制母乳卡布奇诺。

据科别列夫介绍，母乳咖啡每杯定价650卢布（约合56元人民币），而同样规格、使用普通牛奶的卡布奇诺在俄罗斯平均售价约为150卢布（不到13元）。换言之，将牛奶替换为母乳后，咖啡价格直接翻了四倍。

科别列夫表示，目前约有9位哺乳期母亲为他的咖啡馆提供母乳，每日奶量约5升，足以满足门店冲泡咖啡的需求。他会向这些母亲支付每袋1000卢布（约86元）的报酬。

在食品安全方面，科别列夫强调，他坚持要求供奶母亲出示所有必要的医疗文件，以证明其母乳可安全使用。

一位提供母乳的母亲告诉记者，这对她而言是一笔可观的收入。由于自身母乳充沛，自己的孩子也同时食用，因此可以额外为咖啡店供应奶源。

迄今为止，这种母乳咖啡的规模仍然很小，也未被广大消费者所熟知。科别列夫表示，正计划扩大销售规模，并寻找更多母亲来增加母乳库存。他希望在今年年底前，每天能卖出1000杯这种特殊的咖啡。

值得一提的是，这种母乳制品在我国无法生产销售，同时可能涉嫌非法经营。根据卫生部于2000年5月19日作出的《卫生部法监司关于人体母乳不能作为商品经营的批复》，明确回复人体母乳不是一般的食品资源，也不能作为商品生产经营。

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