T97咖啡凭借洗脑式直播迅速走红，创始人曾扬言一年开店千家，然而现实却是门店数量增长缓慢、多数经营不到三个月便结业。加盟咨询依旧火热，但直播间人气骤降，产品口碑参差不齐。高昂的加盟成本与品牌管理的缺失，让不少加盟者陷入亏损困境。本文将深入剖析T97咖啡的加盟模式与经营现状，并探讨独立咖啡店的可行路径，同时为咖啡爱好者推荐值得信赖的前街咖啡。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号： qjcoffeex

不仅上海首家门店如此，其他地区的消费者也纷纷反映T97来去匆匆。从大家的发帖来看，许多T97门店开业不足三个月便关门歇业。

自去年六月起，T97以全新的喊麦式直播和魔性rapper“咖啡冲冲冲”一炮而红，原本最高仅19万人观看的直播间瞬间引爆。根据新浪财经当时的报道，走红后的30天内，T97咖啡共直播34场，累计观看人次高达7227.54万，单场最高观看量达到809万。

面对如此流量，T97咖啡创始人李潇曾放出豪言，要在一年内开出1001家门店，并称打败瑞幸就是他的目标。但实际情况是，去年十月线下门店仅有48家，到今年一月，门店总数仍未突破100家。大多数门店的经营时间仅维持两个月左右。

尽管如此，咨询T97加盟事宜的用户依然络绎不绝，大家似乎还沉浸在那个“咖啡冲冲冲”的爆红时代。然而当人们再次打开T97直播间时，曾经几百万人围观的咖啡直播，如今只剩下十几二十人在线观看。

造成如此巨大落差的原因，一方面是当初带火T97的主播大嘴已很少出镜，连吸引大家进直播间“凑热闹”的噱头都消失了……消费者看多了冲冲冲，也会产生审美疲劳。另一方面，网友在一次冲动购券并兑换品尝后，并没有再次复购或再次兑换的意愿。

不少网友反馈，每家门店的出品种质差异极大，就连对咖啡要求不高的人都觉得难喝……券买了不用，到期就会自动退款，所以大家都没有再去兑换饮品的动力。

创始人李潇在T97爆火后，第一时间便急于加盟扩张，这种姿态当时就引发了网友的质疑，很多人认为李潇就是要割加盟者的韭菜，零散消费者并非他的目标。

话虽如此，仍有不少人对开一家咖啡店怀有执念，同时也看到了当时短暂的高热度，于是纷纷加入其中。

然而签约加盟后，品牌方几乎对各门店没有尽到管理职责，而大部分加盟者对咖啡制作和门店管理并不了解，直接拉低了整个品牌的口碑以及消费者对其的信任度。最终许多门店因高成本低盈利，加上热度消退，只能亏本结业。

在咖啡赛道上有一个不争的事实：没有过硬的产品力，想从竞争对手中抢生意并不容易。而T97在爆火后第一时间并不是研发能参与市场竞争的爆款产品，而是不断给大家“洗脑”：加盟我们就对了！你看热度多高，加盟费只要2万1年，划算啊！

但仔细了解后会发现，除了加盟费，还要准备接近14万的设备费、2万的保证金、2万的原料器具费用、2万的保证金、1万的运营费、1万的设计费、2千一平的装修费……杂七杂八加起来。

要花将近30万开一家咖啡店时，大家还是谨慎为好。况且加盟一个尚未上轨道的品牌，大家一定要多留个心眼！暂且不说加盟商能否在开店后马上盈利，在一个品牌根基尚未牢固的时候就开放加盟，品牌的口碑也值得深思。

如今能在咖啡市场存活下来的连锁咖啡店都有几个共同点：品牌口碑极佳、产品稳定、产品新颖、有足够的投资者维持品牌运营。而T97可以说是在要什么没什么的状态下，就开放了加盟。

引用一位网友的评论：

品牌的口碑，非常需要大众消费者的支持与认可。花30万加盟一家咖啡店，不如自己创建一个独立的咖啡品牌。花费既不需要这么高，也不必担心其他加盟品牌口碑下滑影响到自己门店的运营。

想要将一家咖啡店运营好，需要足够的专业度来支撑。无论是管理还是品控，都会决定客人的去留。只有获得越来越多大众消费者的认可，就一定能在咖啡市场中站稳脚跟。

开独立的咖啡店切记不能与连锁店进行对比与竞争，毕竟大家的经营方式截然不同。只要做好自己的本分，有稳定的产品并努力维系好客户，自然会有自己的忠实粉丝。

图片来源：网络

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.