曾被视为精品速溶咖啡赛道重要玩家的时萃咖啡，近日被网友曝出多地线下门店几乎同时关闭。这家2019年创立的品牌，凭借互联网背景团队和订阅制模式迅速崛起，2021年获得近亿元融资后加速线下扩张，单店估值一度超过1亿元。然而目前深圳、广州、佛山等地门店已贴出闭店通知，官方电话无人接听，仅剩佛山岭南新天地店仍在营业。电商渠道虽正常运转，但线下折戟是否意味着品牌将退回线上主战场？其融资驱动型增长模式也引发行业对新兴咖啡品牌抗风险能力的思考。

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最近，小红书上有网友发帖称，时萃咖啡的十余家实体门店在极短时间内全部停业。

去年才刚拿到近亿元战略融资的时萃咖啡，如今却大规模撤店？据悉，深圳科兴科学园店等多家时萃门店已贴出闭店告示，店内物品被清空，只留下空荡荡的铺面。

尝试联系时萃咖啡多家门店，电话均无人接听、暂停服务或处于关机状态。天眼查信息显示，时萃咖啡背后的无锡欣旎科技有限公司目前仍为存续状态，但其联系电话也一直占线。截至发稿，时萃咖啡官方尚未对此事作出任何回应。

与三顿半、永璞相似，时萃咖啡同样是精品速溶咖啡领域中不可小觑的“互联网原生”品牌。该品牌由范若愚于2019年5月创办，他拥有丰富的互联网公司履历，曾就职于Uber、滴滴等企业。不仅创始人如此，其核心团队也大多具备相似背景。

品牌起步阶段以微信小程序订阅制为主要模式，简单来说，用户开通订阅后，每月会自动扣费，时萃咖啡则按约配送产品。当时，公司主打的是价格亲民的精品挂耳咖啡。

2019年12月进驻天猫后，时萃在传统挂耳咖啡基础上推出了“甜甜圈挂耳咖啡”。与常规挂耳不同，这款新品采用“半球滤挂”结构，甜甜圈的造型成功吸引了不少年轻消费者的目光。除此之外，时萃咖啡还陆续推出了冻干即溶咖啡、精萃咖啡液等产品。

2020年，时萃咖啡在深圳开出了第一家线下门店。2021年春节过后，两个月内又新增5家门店，当时品牌方表示，预计到2021年底门店总数将达到50家。根据天猫生意参谋平台的数据，截至2021年3月，时萃咖啡在天猫国产挂耳咖啡销量中排名第一。

公开资料显示，过去三年间，时萃咖啡共完成5轮融资。其中包括2019年的种子轮和天使轮，2020年分别完成数千万元规模的A轮和A+轮融资。到了2021年7月，时萃咖啡又宣布完成近亿元的新一轮融资，资金主要用于加快线下门店扩张、品牌营销以及线上线下创新产品的持续研发。

拿到这笔近亿元融资后，时萃咖啡明显加快了从线上走向线下的开店节奏。2021年下半年，时萃在深圳、广州、佛山三地共开出十余家门店。高峰期门店总数尚不明确，但根据时萃小程序留存的数据，深圳、广州和佛山分别有8家、3家和1家，合计12家门店。

有报道曾指出，多家投资机构给时萃的单店估值已超过1亿元。如今时萃退回线上，估值预计将大幅缩水。若后续没有新融资进账，资金链断裂的风险很难避免。

从微信小程序来看，时萃咖啡的线下门店均显示休息状态。经时萃微信客服确认，目前仍在营业的仅剩佛山岭南新天地店。

不过，电商渠道仍在正常运营。由此看来，时萃咖啡似乎有回归新零售赛道、主攻线上的趋势。

观察近几年咖啡品牌的融资特点，新品牌的融资频率明显更高。像时萃、隅田川等品牌，都是依靠融得资金从线上打开宣传，再逐步进入咖啡市场的争夺。新兴咖啡品牌往往需要快速成长，这也就意味着大量资金投入，一旦后续资金断流，便可能迅速崩盘。

陷入困境的并非只有时萃。随着咖啡赛道投资方向的转变，不少咖啡品牌能获得的投资金额和频次都在持续缩减。例如鱼眼咖啡最后一家线下门店已于今年7月中旬关闭，全面退回线上销售。

今年9月30日才登陆纳斯达克的Tims中国，背后资本一个亿就亏损64%。Tims中国的估值也从最初的14亿缩减到4.97亿美元。

这样看来，还是雀巢、星巴克这些老牌企业更为稳健。它们虽然不够新潮，但已经积累了稳定的客户群和行业经验，在大环境承压时仍具备较强的抗压能力。

图片来源：网络

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