埃塞俄比亚西达摩省东部有个叫班莎（Bensa）的小镇，当地咖啡以小镇名义出口，被戏称为"斑痧咖啡"，由此引发了一个有趣的梗：咖啡就是中药，多喝能养生。这个玩笑背后，中药咖啡在近几年确实成了新消费热点，同仁堂等品牌纷纷推出枸杞拿铁、山楂陈皮美式等产品，吸引了大批年轻消费者。但中药与咖啡的混搭并非随意可为，药材与咖啡豆的风味如何协调、药食同源如何把握，都值得认真探讨。本文将带你了解这股"药咖"风潮的来龙去脉，以及其中需要注意的问题。

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哈哈！这其实是个网络段子！

这个段子的出处，得从埃塞俄比亚知名咖啡产区西达摩省东部说起。那里有一个叫班莎（Bensa）的小镇，当地咖啡多为家庭后院式种植，采收之后会统一送到镇上的处理站进行加工，再以小镇的名字对外出口，于是这批豆子便有了"斑痧咖啡"的称呼。

对于广东人来说，"ban sha"这个读音一入耳，体内的凉茶基因立刻就向大脑传递了一个信号：癍痧（凉茶）咖啡？！于是便诞生了"咖啡就是中药，多喝养生！埃塞有一支咖啡豆叫做班痧就是最好的证明"这样一句玩笑话。

那咖啡到底算不算中药呢？每个人看法不同，这里我们不做深入探讨。不过中药咖啡近些年确实牢牢抓住了新一代消费者的养生心理！

据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》显示，养生人群当中18至35岁的年轻人比例达到了83.7%。正因如此，越来越多行业涌入"养生"赛道，中药材+某某的组合也成了流量密码。

咖啡圈自然也不例外！咖啡本身也是流量密码，而"养生"则先一步拉它入了伙。2020年，同仁堂为了让更多年轻人关注和了解中药，选择以咖啡为切入点，开了一家中西合璧的咖啡店，率先推出枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式、桂圆红枣手冲咖啡等中药咖啡产品，走出了一条咖啡养生路线："养生绝不放松，走上人生巅峰"、"红枣加咖啡，明天能早起"。

中药+咖啡的组合，很快便成为年轻消费者争相追逐的新消费时尚。大家有这种需求，并不是因为饮品真能养生，恰恰因为无法真正养生，所以仪式感必须拉满，只能退而求其次，秉持着"熬夜是熬夜，养生不能少"的健康原则，迈入了「朋克养生」的新境界。

所以除了中药材+咖啡，如今也有越来越多咖啡店把店面装修成中药铺子或凉茶店的样子，甚至直接将中药店改造成咖啡店，让消费者在视觉上就已经感受到强烈的养生氛围。

这些店里除了少部分特调咖啡加入了中药材，其余产品仍以精品咖啡为主，希望大家在喝一杯正常萃取的咖啡时，能减轻心里那种"上火"的负担。

这样的创意其实也不错，毕竟咖啡行业的发展，需要这些有冲击感的组合来激发大众消费者对咖啡的关注。但是！并不是什么中药都能和咖啡混搭！

如今越来越多人模仿"药入咖啡"的做法，陆续往里添加一些忌生冷的中成药、药剂，比如前几天冲上热搜的"藿香正气冰美式咖啡"……

是药三分毒，一旦使用不当，其副作用并非每位小伙伴都能承受。中药入咖啡，一定要用药食同源的材料！

这些看似简单的混搭组合，其实非常考验制作者对中药材和咖啡豆特性的了解程度。一方面要熟悉药材本身，一方面要考虑药材的味道是否会过于霸道、盖住咖啡原本的风味，另一方面还要考虑药材与咖啡搭配之后，口感能否被大众接受。

不少商家上架产品时，会选择一些看起来很有冲击力或网络热门的饮品，却没有考虑这样的搭配是否妥当合适。

虽然"药咖"很火，但每个消费者对每种药材的敏感度都不一样。因此，在没有对加入咖啡里的"药"有深入了解的情况下，还是建议大家不要盲目尝试，对自己负责，也是对他人负责。

图片来源：网络 小红书

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