关于怀孕期间能否喝咖啡，长期以来众说纷纭。昆士兰大学分子生物科学研究所团队在《国际流行病学杂志》发表了一项孟德尔随机化研究，利用遗传数据探讨孕期喝咖啡与流产、死产、早产及婴儿出生体重过低等不良妊娠结局的因果关系。结果提示，在身体条件允许的前提下，孕期适量饮用咖啡未必导致不良后果，但咖啡因仍可能影响胎儿发育。本文将梳理该研究的关键发现，并给出孕期咖啡饮用及咖啡因摄入的实用建议，帮助咖啡爱好者做出更稳妥的选择。

每个人的体质千差万别，即便有研究指出孕妇可以喝咖啡，也不意味着每位准妈妈都适合，更不代表能够毫无节制地饮用。任何食物都应当依据自身情况，控制在合理的摄入量范围内。

近日，昆士兰大学分子生物科学研究所的研究团队在《国际流行病学杂志》上发表了一篇孟德尔随机化研究，聚焦孕期咖啡摄入量以及喝咖啡是否会对胎儿造成影响。

该团队针对孕妇饮用咖啡的行为进行了遗传学分析，结果显示：怀孕期间若身体条件允许，喝咖啡不一定会引发流产、死产、早产或婴儿出生体重过低等不良后果。

过去数十年间，医学界围绕孕期能否喝咖啡的问题持续开展研究。目前世界卫生组织的指南建议，孕期每日咖啡因摄入量应低于300毫克；美国妇产科学院则提出每日咖啡因上限为200毫克。然而，咖啡因含量会因咖啡品种、烘焙程度和萃取方式的不同而变化，因此不能简单地用杯数来估算摄入量。

与此同时，咖啡因并非只存在于咖啡中，奶茶、碳酸饮料、茶叶和香烟等也含有咖啡因。昆士兰大学分子生物科学研究所的研究团队指出，以往的观察性研究很难将喝咖啡与喝奶茶、可乐、抽烟等其他风险因素清晰区分，因此无法排除这些混杂因素对胎儿造成影响的潜在可能。

-图片里的杯子，显然是不能“我只喝一杯”-

而这一次，团队想要弄清楚的是：仅喝咖啡本身，是否真的会提高不良妊娠结果的风险。

研究人员表示，让孕妇在怀孕期间饮用不同剂量的咖啡来进行研究，显然是一件危险的事情。因此，团队采用了孟德尔随机化方法，即借助遗传变异来推断暴露因素与疾病结果之间的因果关系。

研究人员从咖啡和咖啡因遗传学联盟发布的咖啡消费汇总数据中，锁定了8名在孕期有喝咖啡行为的对象。他们通过两样本MR和单样本GRS分析，考察孕妇喝咖啡行为的遗传变体，并研究这些变体是否同样与出生结果相关。

该研究综合了来自咖啡和咖啡因遗传学联盟、英国生物银行、雅芳父母与子女纵向研究以及23andMe的遗传数据进行分析比对，最终表明：喝咖啡的孕妇并未面临更高的流产、死胎或早产风险。不过，研究团队也强调，尽管喝咖啡本身不会导致不良妊娠结果，咖啡因仍有可能对胎儿发育产生影响。

基于这一原因，研究团队建议：怀孕期间可以适度、少量地饮用咖啡。同时，除了咖啡之外，其他含咖啡因的食物也都应该严格控制摄入量，尤其是巧克力、可乐以及茶类饮品——这些恰恰是许多孕妇偏爱的食物。团队研究只针对孕妇喝咖啡是否安全，并不代表其他含有咖啡因的食物摄入也同样安全。

-这个一杯也不行-

尽管研究团队表示孕妇可以适量喝咖啡，但仍建议尽量不要选择冷萃咖啡或含有罗布斯塔咖啡豆的咖啡。

与阿拉比卡咖啡豆相比，罗布斯塔品种的咖啡因含量是前者的两倍有余。哪些咖啡会含有罗布斯塔豆呢？市面上常见的速溶咖啡便是典型例子。除了咖啡本身，糖和植脂末也会给身体带来额外负担。此外，一些咖啡店的意式类咖啡所使用的拼配豆中，也会加入少量罗布斯塔以提升咖啡的醇厚度。

冷萃咖啡则因为萃取时间较长，咖啡因在过程中会得到更充分的释放与融入。因此，用同一款阿拉比卡咖啡豆、同等克数制作出来的咖啡，咖啡因含量排序为：冷萃咖啡＞法压壶＞手冲咖啡＞意式浓缩咖啡。

那么低咖啡因咖啡呢？虽然名为低咖啡因，但并不等于零咖啡因，所以也不能因为标注了低咖啡因就放心多喝几杯。

图片来源：网络

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