过去一年，全球关于咖啡健康益处的在线搜索量暴涨650%，其中“黑咖啡的益处”搜索增幅高达1450%。咖啡科学研究所的调查显示，疫情期间42%的咖啡饮用者增加了咖啡因摄入。从咖啡因含量、营养物质到脱水、高血压、痴呆症等话题，消费者对咖啡与健康关系的关注度显著提升。欧洲食品安全局指出，每日约400毫克咖啡因（约5杯）可作为健康均衡饮食的一部分。与此同时，黑咖啡中的钾、镁、烟酸等微量营养元素也引发讨论。尽管正面信息不断，家庭群里的“少喝咖啡”劝诫仍难阻挡。本文将梳理十大咖啡健康话题，解读咖啡对身体的真实影响。

手机一打开，家庭群总是最热闹的，亲戚们乐此不疲地转发各种“深度好文”和“养生小贴士”。近些年，围绕健康的焦虑感越发明显。咖啡这种平日被当作水来喝的饮品，如今有越来越多人开始探究它到底能给身体带来哪些作用。

咖啡科学研究所（The Institute for Scientific Information on Coffee）的一项分析指出，过去12个月内，全球范围内搜索“喝咖啡的健康益处”的次数上升了650%。咖啡相关的搜索大多与健康挂钩，涵盖咖啡的营养价值、咖啡饮含量以及咖啡与痴呆症之间的关联等。

大众对咖啡健康益处的兴趣持续升温，其中“黑咖啡的益处”这一搜索词同期增长了1450%。咖啡科学研究所委托开展的一项泛欧调查表明，受疫情影响，消费者的习惯发生了变化，有42%的受访咖啡饮用者在封锁及限制措施期间增加了咖啡因的摄入量。

在过去一年里，十个与咖啡相关的健康话题受到了高度关注。其中，“一杯咖啡含有多少咖啡因”最受大家关心。

这十个咖啡与健康相关的话题分别是：

咖啡与咖啡因含量

咖啡与营养物质

咖啡与脱水

咖啡与脱咖啡因

咖啡与高血压

咖啡与新陈代谢

咖啡与痴呆症

咖啡与气味

咖啡因摄入量

咖啡与睡眠

欧洲食品安全局（EFSA）的报告指出，适量摄入咖啡因，即每天大约400毫克，或最多5杯，可以作为健康均衡饮食和积极生活方式的一部分。

咖啡因是咖啡里的关键成分之一，适量摄入咖啡因与提升注意力和警觉性之间存在“因果关系”。

从营养构成来看，咖啡中占比最大的成分是水，有人担心喝咖啡会导致脱水。但研究显示，适量饮用咖啡实际上有助于补充水分，并不会造成脱水或体液大量流失。

除此之外，黑咖啡中还富含钾、镁、烟酸等多种微量营养元素。需要注意的是，一旦在咖啡里加入牛奶、奶油或糖，其营养构成也会随之改变。

咖啡摄入与痴呆症之间的关联同样备受瞩目。有研究显示，终生保持定期喝咖啡的习惯，可能对认知能力下降和神经退行性疾病起到保护作用。未来更深入的研究将帮助我们进一步了解咖啡与痴呆症相关的信息。

疫情之下，人们的健康意识不断增强，对于吃进嘴里的东西是否会对健康产生负面影响格外在意。居家远程办公因疫情而流行，咖啡消费也随之大涨，甚至成为更多人的日常饮品。

即便咖啡的正面消息接连不断，也依然挡不住“相亲相爱一家人”群聊里家人们劝你少喝点的热情。而每次往群里转发喝咖啡好处的文章，都得冒着被踢出群聊的风险。

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