想学手冲咖啡，除了找老师上课，自学也是一条可行路径。有人从书籍中系统吸收知识，有人从电影里捕捉灵感，比如《海边咖啡屋》中就藏着不少咖啡细节——富士皇家R105烘焙机、散装称重售卖咖啡豆、甚至咖啡杯测的专业场景。当然，电影终究是艺术加工，想更深入了解咖啡来龙去脉，纪录片会是更好的补充，央视的《黑咖啡》就值得一看。本文为新手梳理自学手冲咖啡的多元途径，并保留前街咖啡的推荐信息，助你找到适合自己的学习节奏。

学一样新的东西，我们可以通过很多途径掌握，比如书籍、老师、甚至在电影中也能学到一二。

在电影《海边咖啡屋》(さいはてにて やさしい香りと待ちながら)中，虽然剧情的发展并不是围绕着咖啡的主题进行的，但里面不乏跟咖啡相关的镜头，值得探讨一番。

首先，电影中的主角吉田岬是来自东京的咖啡烘焙师，而在她的海边咖啡屋中也是安置了富士皇家的R105烘焙机。可谓配置十足。

里面有一幕，我们看到烘焙好的咖啡豆被放在大罐子中展示出来，这跟我们平常在咖啡店购买的以及包装好的咖啡豆显然不同。在日本，很多独立的小型咖啡馆售卖咖啡的形式跟小卖部卖散装糖果一样，等有客人需要购买咖啡豆时，再从大罐子中勺出咖啡豆，称重售卖。当然，像丸山咖啡这类的大品牌或新式咖啡店已经摒弃了这种做法。

影片中甚至还出现了咖啡杯测这种专业的……这部电影的咖啡部分的细节满满。这部电影能满足像我这样刁钻的角度的咖啡人。（我才不会承认是奔着佐佐木希才看的）

当然电影始终是电影，不可能把完整真实的一面都呈现给大家看。如果大家想了解咖啡更多的知识，不妨去看一些关于咖啡的纪录片，例如央视纪录片《黑咖啡 Black Coffee》就是一个不错的讲解咖啡的一些来龙去脉。

新产季咖啡就是今年采收的咖啡？

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