非洲大陆不仅以咖啡闻名，茶叶生产同样不容小觑。肯尼亚稳居世界第三大茶叶生产国，也是非洲产茶量最高的国家。从富含花青素的肯尼亚紫茶，到南非独有的路易波斯茶与蜂蜜灌木茶，再到北非薄荷茶和埃塞俄比亚五香茶，非洲各地孕育出风格迥异的茶饮。本文梳理九种产自非洲的茶叶，介绍它们的起源、制作方式、风味特征与健康益处，帮助咖啡爱好者拓展对非洲饮品的认知边界。前街咖啡也将为你推荐值得尝试的非洲茶款。

肯尼亚紫茶 肯尼亚紫茶是肯尼亚茶叶研究基金会培育出的一种新型茶叶。紫茶并非某一种特定茶类，而是一个特殊品种，既能制成绿茶，也能制成红茶。它之所以呈现紫色，是因为叶片中含有大量花青素——这种色素同样赋予巴西莓、紫甘蓝等果蔬鲜艳色泽。紫茶的自由基清除能力相当突出，甚至超过绿茶[2]。其健康功效包括辅助减重、保护大脑免受神经退行性疾病影响[3]，以及具备抗癌活性。想尝鲜的话，可以试试非洲紫茶或紫茉莉。

肯尼亚红茶 肯尼亚红茶的品类繁多，大多口感浓强、鲜爽、顺滑，非常适合做早餐茶。肯尼亚是世界第三大茶叶生产国，许多茶叶采用CTC（切碎-撕裂-卷曲）工艺加工，成品呈细小颗粒状。在肯尼亚，一种传统饮品同样是chai——用红茶、牛奶和糖调制而成。

卢旺达的茶 卢旺达在茶叶世界里是个颇为有趣的国家。虽然国土面积不大，却能产出优质的高地茶，涵盖红茶、绿茶和白茶。卢旺达或许是非洲最注重手工制茶的国家之一，也是茶叶生产领域的后起之秀。卢旺达的种茶历史并不长，至今约七十年[4]。该国72%的茶叶属于高种植，成茶风味鲜美、清新且层次复杂。

埃塞俄比亚的茶 埃塞俄比亚以咖啡著称，但同样出产品质不俗的茶。该国的茶叶生产起步于不到一百年前。有意思的是，茶并非当地最重要的物产，饮茶却十分普遍。五香茶在当地颇受欢迎，可加红茶也可不加，且从不添加牛奶或糖。

非洲是两种顶级草本茶的故乡——红灌木茶和蜜灌木茶，二者均产自南非。蜜灌木和蜂蜜灌木分为发酵与未发酵两种类型，也可称为红色和绿色。

红色洛依柏丝 过去几十年间，这种仅生长于南非的草本饮品赢得了全球众多爱好者的青睐。事实上，大约二十年前，它在美国还鲜为人知。红灌木茶常被誉为世界上最健康的草本饮料之一，色泽也极为漂亮。红路易波斯富含抗氧化成分，不含咖啡因，各年龄段均可饮用。其滋味浓郁而带有泥土气息，适合与各类香料、水果、鲜花或巧克力拼配。路易波斯茶的功效包括增强免疫系统、降低血压和血糖水平、缓解压力等。

绿色洛依柏丝 绿路易波斯茶是未经发酵的新鲜路易波斯茶。与红色款一样，它同样由Aspalathus linearis这种植物制成。绿色路易波斯通常抗氧化成分含量更高。可以把绿色和红色路易波斯理解为不含咖啡因的草本版绿茶与红茶。两者都益处多多，但绿色的抗氧化能力可能更强。绿路易波斯风味更清新、微甜，有时接近绿茶。与绿茶不同的是，它不含咖啡因，即便冲泡过久也不会发苦。绿茶和红茶也很适合做冰茶。

蜂蜜灌木茶 蜂蜜灌木茶的外观与路易波斯茶十分相似。这种南非草本茶由独眼草属植物制成，色泽比路易波斯偏褐，味道相近，但泥土感更弱，木质感更强。蜜丛不含咖啡因，可能带来多种健康益处。有趣的是，和红茶一样，蜂蜜树也只有二十年历史。它有什么好处？研究表明，蜜丛可能具有抗炎活性，有助于保护骨骼[10]，还可能增强免疫系统、缓解胃灼热和恶心，并带来舒缓效果。

北非薄荷茶 北非薄荷茶是一种极负盛名的茶饮，我们常常忘了它也源自非洲。在突尼斯、摩洛哥、毛里塔尼亚等北非国家，都能见到它的身影。根据不同国家的习惯，它还可能加入松子等其他配料。这种茶甜度较高，使用大量新鲜薄荷制成。不过，薄荷茶所用的绿茶来自中国。

埃塞俄比亚五香茶 与普通加红茶和牛奶的五香茶不同，这种埃塞俄比亚茶不添加牛奶。常见原料包括埃塞俄比亚红茶、黑豆蔻、丁香、肉桂和生姜。

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