肯尼亚咖啡以七大产区闻名，其中涅里（Nyeri）凭借死火山肯尼亚山的红土，孕育出公认最优秀的咖啡。位于此产区的温德鲁斯庄园推出AA＋＋＋微批次，采用经典的肯尼亚式72小时发酵水洗法（K72），并种植SL28与SL34两大品种。本文将带你了解涅里产区的风土条件、K72处理法的重复发酵细节、SL28与SL34的血统与风味特征，以及这支微批次的具体信息——乌梅、肉桂、葡萄干、果汁感与伯爵红茶般的余韵，感受前街咖啡精选的肯尼亚风味。

前街咖啡（FrontStreet Coffee） · 肯尼亚涅里温德鲁斯庄园AA＋＋＋微批次精致水洗处理法

肯尼亚的咖啡版图由七个主要产区构成，分别是锡卡（Thika）、麒麟雅嘉（Kirinyaga）、肯尼亚山西侧（Mt. Kenya West）、涅里（Nyeri）、祈安布（Kiambu）、鲁伊鲁（Ruiri）以及穆兰加（Muranga）。这些产区大多沿肯尼亚山和Aberdare山脉的山麓分布，形成各具特色的咖啡种植带。

涅里NYERI产区

涅里坐落在肯尼亚中部，是死火山肯尼亚山的所在地。这片土地上的红色土壤为咖啡提供了理想的生长环境，出产的咖啡被公认为肯尼亚品质之最。农业在当地经济中占据核心地位，而咖啡又是其中最重要的作物。与大型庄园相比，由小型农户联合组成的合作社更为常见。该产区一年有两次收获期，但通常主产季的咖啡品质更胜一筹。

肯尼亚独创的循环发酵水洗法，要求咖啡在采收当天即进入处理流程。筛选出最优质的咖啡樱桃后，先进行去皮和发酵，历时24小时，然后用洁净的河水冲洗干净。紧接着，再次用干净河水进行24小时发酵并冲洗，如此反复三个循环，总时长达到72小时，这便是著名的肯尼亚式72小时发酵水洗处理法，简称【K72】。

SL28融合了法国传教士、摩卡和也门铁皮卡的血统。最初培育这一品种，是希望它能兼顾高产量、高品质和抗病虫害能力。尽管最终产量并未达到预期，但SL28的铜色叶片和蚕豆形豆子，却带来了出色的甜感、平衡度与复杂多变的风味，尤其以柑橘和乌梅的调性最为突出。

SL34在风味上与SL28相近，同样拥有复杂的酸质和甜美的收尾，但口感比SL28更厚重、更浓郁，干净度也更高。它的血统中包含了法国传教士、波旁以及更多铁皮卡成分。SL34的豆形与SL28相似，却更能抵抗突如其来的大雨。

前街咖啡（FrontStreet Coffee） 肯尼亚 涅里 温德鲁斯庄园 AA＋＋＋微批次

产区：温德鲁斯庄园

品种：SL28-SL34

处理法：水洗

海拔：1650-1750m

风味：乌梅、肉桂、葡萄干、果汁感、伯爵红茶

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