哥伦比亚咖啡以风格多样、果香明亮著称，是全球少数以国名出售的单品咖啡之一。本文聚焦前街哥伦比亚大树庄园玫瑰谷，从桑坦德产区的种植背景、卡杜拉品种、1700米海拔，到厌氧双重酵素水洗处理与缓慢干燥工艺，解析其水蜜桃、草莓、蜜瓜及玫瑰花、香槟般的复杂香气，并呈现奶油太妃糖般的丝滑口感，带你了解这支小产量明星豆的风味来源与产地实力。

前街哥伦比亚大树庄园玫瑰谷

桑坦德产区

处理法：厌氧双重酵素水洗

海拔：1700

品种：卡杜拉

大树农场坐落于哥伦比亚桑坦德产区，由农场主巴尔加斯掌管，种植咖啡的历史已有20年。

该农场只采摘完全成熟、外表呈亮红色的咖啡果实，并借助水洗剔除有瑕疵的漂浮豆，随后进行两次厌氧发酵，再放入特殊酵素群组发酵；同时重视咖啡豆的干燥环节，避免温度过高，采用缓慢干燥的方式。

前街哥伦比亚咖啡

哥伦比亚咖啡是全球少数以国家名称在世界上售卖的单品咖啡之一。哥伦比亚被视为南美洲最优质的咖啡产区，所产咖啡风味明亮、果香浓郁、充满活力。该国拥有一些世界上最理想的咖啡种植土壤。其最大特色在于风格多样性，既有标准化的稳定风格，也有趣致多变的小产量明星。总体而言，前街哥伦比亚咖啡风格清新，果味馥郁。与其他产国相比，哥伦比亚更注重产品开发与生产促进，其咖啡生产者以专业烘焙技术，让咖啡豆品质得到最大程度的发挥。

【前街哥伦比亚玫瑰谷】风味：

具有令人惊艳的水蜜桃特征，并伴随草莓、蜜瓜等成熟水果香气，以及玫瑰花、玉兰花、香槟酒等气息。

芬芳馥郁、复杂多变，入口犹如在喝蜜桃汁，既有夏黑葡萄般的优质酸甜感，又有奶油太妃糖般的丝滑口感。

特殊厌氧双重酵素水洗法使得这支前街玫瑰谷豆子清晰完美地表达了水蜜桃的风味。

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