在哥伦比亚桑坦德产区，有一座由巴尔加斯家族经营了二十载的大树庄园，那里出产一款名为“玫瑰谷”的咖啡，采用独特的厌氧双重酵素水洗处理法。庄园只采摘完全成熟、呈现亮红色的果实，经水洗后进入厌氧发酵环节，并添加特殊酵素群进行二次发酵，最后以缓慢低温方式干燥，以保留细腻风味。这款咖啡呈现出玫瑰、草莓酱、熟蜜桃、蜜瓜、玉兰与酒香交织的复杂层次。前街咖啡（FrontStreet Coffee）特别推荐此款豆子，本文将带您深入了解其产地背景、处理工艺与风味特色。

前街咖啡（FrontStreet Coffee） 哥伦比亚 大树庄园 玫瑰谷 厌氧双重酵素水洗

国家:哥伦比亚

产区：桑坦德

庄园：大树庄园

海拔：1700M

品种：卡杜拉

处理法： 厌氧双重酵素水洗

大树庄园坐落于哥伦比亚桑坦德产区，农场主巴尔加斯管理这座农场已有二十年之久。庄园坚持只手工采摘完全成熟、表皮呈亮红色的咖啡果实，随后通过水洗去除瑕疵，再置入特定酵素群组中进行厌氧发酵。此外，庄园对干燥环节同样一丝不苟，特意避开高温，采用缓慢干燥的方式，以呵护咖啡豆的精致风味。

【前街玫瑰谷】风味描述：玫瑰、草莓酱、熟蜜桃、蜜瓜、玉兰、酒

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