走进一家精品咖啡店，面对菜单上琳琅满目的单品咖啡，你是否也曾感到无从下手？单品咖啡指的是来自单一产地的咖啡豆所制作的咖啡，它能追溯到具体产区甚至庄园。本文将系统梳理非洲、中南美洲、亚洲等主要产区的代表性单品咖啡，介绍前街咖啡（FrontStreet Coffee）从烘焙曲线测试到杯测筛选的严谨流程，并逐一呈现各产区咖啡豆的风味描述，帮助你找到最适合自己口味的那一杯。

「你们的咖啡馆和我想象中很不一样耶」——这是前街咖啡（FrontStreet Coffee）最常收到的感叹，不少人专程远道而来，只为在前街喝上一杯咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）坐落于广州，是一家以提供新鲜烘焙咖啡熟豆为核心、主打手冲单品咖啡并自营精品咖啡豆销售的门店。从某种角度看，这里也像一个专注咖啡豆研究的实验室，因为要卖好咖啡，就必须钻研烘焙方法与各类萃取手法。

前街不仅在咖啡烘焙上投入精力，还研究如何普及咖啡知识，如何协助咖啡爱好者精进专业技能，甚至涉猎咖啡种植领域。为了一杯满意的咖啡，前街能不计成本到何种地步？通常一支豆子到达前街后，从烘焙到最终出品，前后大约要经历一周时间。

每支豆子会分别在浅烘、中烘、深烘三个烘焙度下各跑一条曲线，再从这三条曲线中挑选杯测得分最高的那一支，随后烘焙师会据此整理出一份标准曲线图。紧接着，咖啡师开始进行冲煮记录，同样至少重复三次。倘若一支豆子尚未调试好曲线，前街宁愿暂不上架。因为在跟前街咖啡（FrontStreet Coffee）的企业价值观中，有一条叫做：精益求精。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的匠意，更侧重于把烘焙做好、把杯测做好、把咖啡文化传播好。

如果你是一位真正热爱精品咖啡的人，前街咖啡（FrontStreet Coffee）非常值得专程探访。这里可供选择的单品咖啡种类繁多，能喝到许多其他地方难以寻觅的品种。

不过豆子实在太多了……每次到前街翻阅豆单都会让人一头雾水，面对两百多种咖啡豆，选择困难症瞬间发作。别急，这里有一份惊喜（攻略）想与你分享——前街咖啡（FrontStreet Coffee）的重头戏来了！找找看有没有哪一支豆子能让你惊艳。

所谓单品咖啡，指的是用单一产地咖啡豆制作而成的咖啡。单品咖啡可以追溯至咖啡的原产地，不光是生产国，甚至能细到具体的那片地块。通过结识咖啡庄园主、深入原产地，从源头了解产地故事并采购生豆，前街咖啡（FrontStreet Coffee）正是把这些故事传递给每一位顾客。

非洲产地 埃塞俄比亚咖啡产区

前街 耶加雪菲idido处理厂红蜜红樱桃原生种G1 风味描述：茉莉花、柑橘、蜂蜜、莓果、杏仁 前街 耶加雪菲阿勒特兰产区红樱桃日晒处理原生种G1 风味描述：茉莉、综合水果、杨桃、花香、发酵酒香、青芒果、草莓、焦糖

前街 耶加雪菲艾瑞恰Aricha日晒处理原生种G1 风味描述：发酵香、热带水果、莓果；焦糖 前街 耶加雪菲科契尔水洗处理原生种G1 风味描述：花香、柠檬红茶、黄柠檬、奶油、焦糖、茶感

前街 耶加雪菲沃卡水洗处理原生种G1 风味描述：柠檬、佛手柑、蜂蜜、红茶 前街 耶加雪菲果丁丁水洗处理原生种G1 风味描述：莓果、柑橘、茶感、花香

前街 TOH冠军aricha(100g)日晒处理原生种G1 风味：葡萄汁、菠萝蜜、发酵酒香、柑橘、柠檬

前街 西达摩花魁古吉产区日晒处理原生种G1 风味描述：热带水果、百香果、草莓果酱、发酵香 前街 西达摩九十+烛芒日晒处理原生种G1 风味描述：油桃，热带水果，芒果、橡木桶的香气瑰夏村庄园

前街 瑰夏村庄园瑰夏日晒处理法原生种G1 风味描述：花香、莓果、杏桃、葡萄、橙花、成熟热带水果、姜糖 前街 瑰夏村庄园金标水洗处理 风味描述：茉莉花香、发酵香、柑橘、柠檬、热带水果、奶油、坚果、茶感

前街 瑰夏村庄园红标日晒处理 风味描述：热带水果、佛手柑、发酵酒香奶油、柠檬、坚果

前街 瑰夏村查卡chaka日晒处理 风味描述：花香、发酵香、莓果、奶油、乌龙茶感、焦糖

前街 利姆水洗处理原生种G2 风味描述：青草香、可可、坚果、乌梅 前街 耶加雪菲水洗处理原生种G2 风味描述：柑橘、花香、红茶、坚果、焦糖

肯尼亚咖啡产区

前街 肯尼亚涅里产区欧萨亚合作社日晒处理AA 风味描述：莓果、紫葡萄，柠檬、乌梅酒渍樱桃、黄糖，酒香浓烈 前街 肯尼亚锡卡产区阿萨莉娅（Asali）水洗处理AA 风味描述：小番茄、蔗糖、乌梅、红茶、花香，口感清甜清爽、乌梅汁

布隆迪咖啡产区 前街 布隆迪非洲之心水洗处理AA 风味描述：布林、金桔、柠檬、干果，焦糖

中南美洲产地 哥斯达黎加咖啡产区

前街 哥斯达黎加巨石庄园黑蜜处理SHB 风味描述：发酵香气、果香、红酒、葡萄干、草莓、菠萝蜜、坚果、榛果、焦糖

前街 哥斯达黎加舒玛瓦庄园黑蜜处理SHB 风味描述：话梅、蜂蜜、红糖 前街 哥斯达黎加塔拉珠产区女神瑰夏酵素水洗SHB 风味描述：玫瑰花、蜂蜜、枫糖、水果茶、柑橘 前街 哥斯达黎加拉斯哈拉斯庄园黑灵魂日晒 风味描述：花香、发酵果香、柑橘、李子、水果茶、果汁感 前街 哥斯达黎加卡内特庄园肖邦葡萄干处理法SHB 风味描述：玫瑰、葡萄干、莓果、水果茶

前街 哥斯达黎加卡内特庄园莫扎特葡萄干处理法SHB 风味描述：葡萄干、桂花、甜橙、莓果、凤梨、焦糖、太妃糖 前街 哥斯达黎加火凤凰庄园蓝宝石日晒处理 风味描述：热带水果、发酵酒香、莓果、蜜糖 前街 哥斯达黎加塔拉珠产区塔拉珠水洗处理SHB 风味描述：甜橙，蜜糖、太妃糖

巴拿马咖啡产区

前街 巴拿马詹森庄园詹森瑰夏日晒处理SHB 风味描述：热带水果、石榴、莓果、水果茶 前街 巴拿马翡翠庄园红标瑰夏日晒处理红标 风味描述：荔枝，桃子，伯爵红茶，百香果、甘甜、多层次的热带水果风味、玫瑰花类型的香气

前街 巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏水洗处理绿标 风味描述：茉莉花、柑橘、蜜瓜、莓果、橙子皮

前街 巴拿马翡翠庄园蓝标瑰夏水洗处理蓝标 风味描述：西柚、橘橙、乌龙茶、蔗糖、蜂蜜、水蜜桃、姜花香与茉莉花香

前街 巴拿马艾丽达庄园艾丽达瑰夏厌氧低温慢速日晒处理SHB 风味描述：柑橘，西柚，热带水果，蜂蜜，茶感 前街 巴拿马哈特曼庄园哈特曼红酒处理SHB 风味描述：发酵香、热带水果、蜂蜜、红酒、坚果、黑巧克力

前街 巴拿马波奎特产区花蝴蝶（含70%瑰夏）水洗处理SHB 风味描述：茉莉花香、柑橘、茶香；蜂蜜、茶感，经典翡翠庄园Geisha口味

巴西咖啡产区

前街 巴西神木庄园日晒处理 风味描述：杏仁果、肉桂皮，牛奶巧克力，李子 前街 巴西喜拉多产区红波旁水洗处理法 风味描述：坚果、巧克力、奶油、焦糖、小麦、木柴 前街 巴西皇后庄园黄波旁日晒处理 风味描述：玄米茶、奶油、坚果；焦糖、黄柠檬

哥伦比亚咖啡产区

前街 哥伦比亚慧兰产区希望庄园瑰夏水洗处理 姜糖、茉莉花香、茶香、蜂蜜、甜橙、柠檬 前街 哥伦比亚卡尔达斯产区圣荷西庄园朗姆酒桶发酵处理卡斯蒂略 风味描述：朗姆酒、酒心巧克力、核果、蜜瓜、李子、樱桃

前街 哥伦比亚考卡省拉伊索庄园粉红波旁水洗处理SHB 风味描述：柑橘、可可、烤杏仁、焦糖、甘草、柠檬、发酵香、茶香、花香 前街 哥伦比亚考卡省天堂庄园厌氧日晒处理Supremo Sc-18 风味描述：桂花香、柑橘、李子、菠萝、蔗糖、乌龙茶、奶油 前街 哥伦比亚考卡产区考卡水洗处理Supremo Sc-18 风味描述：白葡萄汁、柚子，焦糖甜感 前街 哥伦比亚慧兰产区伊莎贝拉粉红波旁半处理水洗 风味描述：柑橘、花香、蜂蜜

危地马拉咖啡产区

前街 危地马拉小蓝莓庄园小蓝莓帕奇日晒处理SHB 风味描述：莓果、杏仁、发酵酒香、奶油、焦糖、玄米茶 前街 危地马拉小蓝莓庄园小蓝莓帕卡玛拉日晒处理SHB 风味描述：圣女果、莓果、橙子、奶油、蜂蜜、发酵果香 前街 危地马拉天意庄园帕尔湖水洗处理SHB 风味描述：新鲜桂圆、梨、蔗糖 前街 危地马拉拉蒂沙庄园拉蒂莎水洗处理SHB 风味描述：酸质柔和、坚果、焦糖、奶油、白巧克力 前街 危地马拉拉米尼塔庄园安提瓜花神水洗处理SHB 风味描述：柑橘酸、焦糖、轻微烟熏味

萨尔瓦多咖啡产区

前街 萨尔瓦多圣塔安娜产区乌拉山庄园蜜处理SHB 风味描述：柑橘、莓果、乌梅、烤杏仁、奶油 前街 萨尔瓦多橄榄树庄园SL28蜜处理SHB 风味描述：柑橘、莓果、乌梅、烤杏仁、奶油 尼加拉瓜咖啡产区

前街 尼加拉瓜莱安德里亚日晒处理玛拉卡杜拉 风味描述：柑橘、香蕉、红糖、坚果、花香 前街 尼加拉瓜米耶瑞诩家族玛玛米娜庄园日晒象豆 风味描述：柑橘、莓果，坚果，焦糖，香料

洪都拉斯咖啡产区

前街 洪都拉斯甜橙庄园水洗SHG 风味：葡萄、橙皮、瓜子、杏仁、玄米茶、黑巧克力、奶油、焦糖

前街 洪都拉斯圣胡安喜多产区圣胡安喜多水洗SHG 风味描述：坚果、焦糖、李子、莓果、奶油 前街 洪都拉斯莫卡庄园雪莉威士忌酒桶发酵卡杜拉/卡杜艾/帕卡斯 风味描述：香草奶油、莓果、巧克力、威士忌酒

前街 洪都拉斯莫卡庄园荔枝兰精致水洗+白兰地酒桶发酵处理 风味描述：奶油、黑巧克力、蜂蜜、荔枝、白兰地

亚洲产地 印尼咖啡产区

前街 印尼苏门答腊PWN曼特宁湿刨法处理 19目 风味描述：仙草，焦糖，草药

前街 印尼苏门答腊老虎曼特宁湿刨法处理原生种G1 风味描述：焦糖，草药、坚果、奶油、黑巧克力 前街 印尼苏门答腊陈年曼特宁湿刨法处理原生种G1 风味描述：普洱茶、草药、木质、焦糖、奶油、松木香气、顺滑醇厚 前街 印尼苏门答腊林东曼特宁湿刨法处理原生种G1 风味描述：布林、黄糖、草本、木材香气、泥土、黑巧克力、麦芽、焦糖、烟味

云南咖啡产区

前街 云南保山潞江坝红果日晒卡蒂姆 风味描述：莓果、发酵水果、坚果、黑巧克力 前街 前街2013铁皮卡水洗铁皮卡 风味描述：番薯干、坚果、茶感、巧克力 前街 云南小粒保山潞江坝水洗卡蒂姆 风味描述：葡萄干、桂花、甜橙、莓果、凤梨、焦糖、太妃糖

北美洲产地 牙买加咖啡

前街 牙买加蓝山克里夫顿农场NO.1水洗处理 风味描述：奶油、黑巧克力、蔗糖；甘、酸、苦三味搭配完美

夏威夷咖啡产区

前街 夏威夷皇后庄园科纳水洗处理 风味描述：花香、葡萄柚，柑橘，黑醋栗

更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：kaixinguoguo0925

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