想入行咖啡圈，到底要不要花钱考证？SCA和Q Grader这两大国际认证经常被拿来讨论。SCA采用学分积累制，覆盖咖啡师技巧、手冲、烘焙、感官、生豆等多个方向，学员可按需选修；Q Grader则由CQI推出，专注生豆品质鉴定，六天内需通过二十项测试，证书三年有效。本文详细梳理两类认证的课程结构、考试内容、费用与适用人群，帮你判断哪条路更适合自己的职业规划。
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每当有小伙伴在社交平台上发问：“想当咖啡师，需不需要报班上课、拿个资格证？”底下的留言基本都在泼冷水…… “贵得离谱，那笔钱干点啥不好”“课程含水量太高，几千块够你在咖啡馆喝出一整套经验了”……
咖啡简介 Introduction to Coffee
咖啡师技巧 Barista Skills
手冲 Brewing
烘焙 Roasting
感官鉴赏 Sensory
生豆 Green Coffee
由于这套体系按学分计算，每一档课程都对应固定学分，想拿到文凭必须凑满100学分，实际操作远没有看上去那么轻松。不过好处也很明显：学员可以按照个人兴趣或实际需要，只挑特定模块深入，不必把所有课程都修完。
如果你是零基础、又铁了心要做咖啡师，建议把重心放在咖啡师技巧、手冲和感官鉴赏这三块。至于最终学到哪个级别，得结合自身情况来定，毕竟每升一级，开销都不小。
“Q Grader证书分等级吗？考的是什么内容？”
Q Grader证书不分等级的哦～Q Grader是来自咖啡品质学会CQI（Coffee Quality Institute）所认证的咖啡豆品质鉴定师之一，属于SCA教育模块的一个分支。与SCA课程体系不同的是，CQI更倾向于生豆品质鉴定，主打的就是感官的培训与提升。
Q Grader就是为生豆品质把关的人，用杯测（cupping）的方式在出口阶段将每一只豆子进行风味评测、打分、分级，让其他咖啡生豆买家对豆子风味有了基础概念，才可以计划出对应的烘焙方式把豆子的潜能带出来。
Q Grader认证系统是由CQI（咖啡品质协会）设计，目的是要用一套业内通用的语言，评审出口咖啡豆的品质。由于使用通用的评测语言和标准来决定咖啡的品质和价格，咖啡价格就会更透明和公正，不会产生公说公有理，婆说婆有理的情况。
和SCA可以自由选课不同，报名Q Grader的考生得在连续6天里完成20项考核，全部通关才能拿到证书。 这20项测试包括：
咖啡综合知识考试（1项测试）
感官技能测试（3项测试）
嗅觉技能测试（4项测试）
杯测技巧测试（4个测试）
三角杯测技巧测试（4项测试）
有机酸对照组测试 （1项测试）
阿拉比卡生豆分级测试（3项测试）
阿拉比卡烘焙豆分级测试 （1项测试）
烘焙度鉴定（1项测试）
如果其中测试未能通过，可要求6天课程时间内重考，或者在课程结束后的18个月内补考。
Q Grader证书有效期限为3年。期间每一年需要进行一次风味校准（在CQI指定网站上下单购买校准使用的食品级胶囊，再按照指示进行调配并品尝，然后将答案上传到考试的网站上延续Q Grader认证）。
然后在3年期满前，学员必须上一个校正课程（Q Grader Re-Calibration Course）以延续证书有效期限。
Q Grader可以说是目前咖啡行业里最贵、考试项目最多的认证课程。幸运/实力过人的，可能两三万就能考到，否则每补考一科，就要多花好几千…是一个费钱费人的课程了
如果你是做生豆贸易的，那么Q Grader是必不可少的。因为认证课程以感官培训为主，能帮助你更好地为咖啡豆样品作出品质鉴定、风味鉴定以及给咖啡豆作出定价，也非常适合咖啡豆烘焙师进修。
又或者是你想报名做咖啡赛事的评委，例如生豆、烘焙、冲煮等大赛的感官审评，Q Grader证书将会是报名资格之一，但不一定有证书就一定能报名成功，还有其他审核。
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