耶加雪菲是埃塞俄比亚最具代表性的精品咖啡产区之一，而维娜果合作社出品的日晒批次更是以浓郁果香著称。这支G1等级、浅度烘焙的咖啡豆，入口便展现出草莓、蓝莓等鲜果气息，伴随葡萄干与热带水果的复杂甜香，尾韵带有杏桃果干的甜美。本文将带您了解维娜果合作社的背景、耶加雪菲产区的风土条件，以及日晒处理法为这支豆子带来的独特魅力。同时，前街咖啡作为自家烘焙品牌，也为您呈现这款豆子的完整信息与风味描述。

风味介绍：这支豆子的香气表现非常抢眼，扑鼻而来的是馥郁的草莓与蓝莓鲜果调，紧接着浮现葡萄干的甜香，以及菠萝、芒果等热带水果的复杂层次。柑橘莓果类的酸质明亮而多汁，伴随糖浆般的黏稠甜感与优雅花香，中段带有五月桃的鲜嫩多汁，收尾则呈现杏桃果干与甜美热带水果的悠长余韵。

厂名: 大镇咖啡前街咖啡（FrontStreet Coffee）厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚咖啡种类: 耶加雪菲咖啡烘焙程度: 轻度烘焙

国家：埃塞俄比亚

等级：G1

产区：Wenago

烘焙程度：浅度烘焙

处理方式：日晒

品种：当地原生种

处理厂：维娜果合作社

风味：草莓、蓝莓鲜果味，葡萄干香气

耶加雪啡本质上是一个约有两万居民的小镇，周边紧邻的Wenago、Kochere和Gelena Abaya三个微型产区，由于所产咖啡的风味表现与耶加雪啡极为相似，因此也被归入耶加雪啡这一大区域分类之中。无论是文化背景还是地理环境，耶加雪啡都与邻近的西达莫有着诸多共通之处，但前者似乎更受自然眷顾，拥有更为优越的种植条件。品质顶级的耶加雪啡咖啡，往往呈现出花香、明亮的柑橘果酸、柠檬般的气息以及如丝绸般顺滑的口感。

简介：

这支豆子来自埃塞俄比亚的单一农场，由维娜果合作社（Wenago cooperative）负责加工处理。

该合作社坐落于Gedeb区南部，2005年成立，同年即加入声名远播的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union），以出产高品质日晒耶佳雪菲而闻名。沃卡合作社旗下拥有约300名咖啡农。YCFCU则成立于2002年，旗下还包括其他26间合作社，为超过45000名咖啡农提供服务。

维娜果合作社隶属于YCFCU合作社联盟组织，成立于2005年，是联盟内22个初级合作社之一。沃卡合作社位于盖德奥行政区（Gedeo）内的洁蒂普（Gedeb）地区，属于耶加雪啡范围内一个较为偏远的角落，距离当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之遥，对外道路状况欠佳，从合作社到铺有柏油的主要公路，仅泥土路段就长达20公里。该地区海拔相当高，约在1800至1900米之间。由于咖啡种植全程不使用任何化学肥料与杀虫药剂，沃卡的小农们还成功取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。正如科契尔以水洗处理闻名，沃卡则以日晒处理表现得尤为杰出，不过无论是沃卡还是科契尔，都同时出产不同处理方式的生豆。近年来日晒法日趋精致，大幅改良了数百年来传统上较为粗放的处理模式，更加注重成熟樱桃的采收与日晒过程中的精心照料，使豆子得以保留果肉的甘甜，并带有轻微而迷人的发酵酒香，创造出用水洗法难以复制的风味。

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