越来越多人对精品咖啡产生兴趣后，咖啡馆里出现了一种新现象：一些顾客带着培训班或书本上学到的零散知识，对咖啡师的操作全程观察甚至当场指点，让不少店主精神紧绷。比起过去同行之间的踢馆，如今爱好者式的挑刺反而更让人头疼。本文从几个真实分享出发，聊聊探店时该注意什么、咖啡师遇到存心踢馆的人该怎么办，以及面对一杯不合心意的咖啡，怎样反馈才既真诚又不失分寸。 [more…]