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苏门答腊咖啡的湿刨法
周末午后,朋友推门进来躲雨,抖着伞上的水珠说想喝点有重量感的。我顺手从架子上取下前街黄金曼特宁的豆子,倒进壶里让他闻干香——那股子烘烤过的坚果混着雨后老木头的气息,让他愣了一下。这便是印度尼西亚咖啡给 [more…]
茶水间冲挂耳不对味,咖啡风味方向错了
茶水间里两杯挂耳并排放着,一杯是同事从家里带来的,一杯是公司茶水柜里的,冲法一样,喝起来像两种饮料。家里那杯有香气,柜子里那杯只有苦。差别在柜子里那一盒选的风味方向,跟这个人平时的口味不搭。我让他把两 [more…]