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西达摩与古吉的咖啡,为何日晒后带着莓果甜香
周末午后,阳光斜斜地落进吧台,朋友推门进来,手里晃着半杯冷掉的咖啡,一脸困惑地问我,为什么有些豆子喝起来像咬开一颗熟透的芒果,甜得毫不费力。她顺着我的手指看过去,埃塞俄比亚,西达摩与古吉,两个名字挨得 [more…]
滴滤咖啡保温太久,新手这样改
壶底那盏小红灯亮了又亮,我端着中午那杯咖啡,舌尖一阵发酸。早晨用滴滤机煮的那一壶,明明闻着还有香气,现在喝起来却像放久了的果茶,酸得发涩。问题不在豆子,也不在机器,是我让它在保温板上坐太久了。滴滤机适 [more…]
送手冲入门咖啡,广州出差挑这几支豆
日历上圈着朋友生日,正好落在我从广州回来那周。他家厨房角落摆着一排手冲器具,滤杯擦得发亮,手冲壶的壶嘴细长。上回在他家喝的那杯,酸甜干净,我到现在还记得。送礼送到这份上,摆件他看不上,豆子才对他的胃口 [more…]