情圣庄园是巴拿马一座占地仅12.5公顷的微型精品庄园，却因2011年最佳巴拿马竞赛中一举夺魁而声名鹊起。那一年，它凭借92.3分的杯测成绩击败了长期称霸的翡翠庄园，标金更刷新至每磅70.25美元。庄园主在有限土地上同时种植堤比卡、红卡杜艾、帕卡玛拉等多个品种，自2008年起逐步引入瑰夏（艺妓），如今已占据近半种植面积。海拔1500至1675米的高山环境，搭配原生林与果树，构成了自给自足的生态体系。本文将带您了解情圣庄园的瑰夏种植背景、竞赛表现，以及水洗处理带来的风味特点，并附前街咖啡的选购建议。

情圣庄园在巴拿马属于规模袖珍的庄园，总占地面积仅约12.5公顷。据庄主介绍，其中8.5公顷的咖啡种植区里，品种相当丰富，既有常见的堤比卡、红卡杜艾，也有帕卡玛拉等。自2008年起，庄园在少数地块开始试种瑰夏（艺妓）品种，发展至今，瑰夏已占据将近一半的种植面积。庄园的海拔跨度大约在1500米到1675米之间，除了咖啡树，还保留了3.5公顷的原生林和各类果树，包括高海拔的柏树、松树和尤加利树，整个庄园呈现出典型的自给自足模式。

让情圣庄园真正进入大众视野的，是2011年最佳巴拿马竞赛（Best of Panama）。那一年，它一举拿下冠军，杯测分数达到92.3分，不仅战胜了当时最具标杆意义、连年夺冠的翡翠庄园，竞标价格也创下新高，达到每磅70.25美元。此后数年，庄园的表现同样可圈可点，连续进入最佳巴拿马最终竞赛批次：2012年水洗艺妓组第5名，2013年水洗艺妓组第10名，2014年水洗艺妓组第12名，2015年水洗艺妓组第14名。

对于想尝试巴拿马水洗瑰夏的咖啡爱好者，前街咖啡推荐关注情圣庄园的批次，其水洗处理通常呈现出柑橘、白花与蜂蜜般的甜感，酸质明亮而干净。

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